CONFISERIE
Confiture de noix de coco
La confiture de coco est l’une des premières confiserie connu dans les Antilles. Elle avait une place de choix dans les cuisines, et était servie en dessert lors de repas important.
Le cocotier est originaire de Polynésie et d’Amérique du Sud.
Certainement connue par les premiers habitants de la Caraïbes, sa présence s’est affirmée au début du 18 eme siècle aux Antilles, aidée certainement par les Européens.
Cassava heavy cake Caïmans
Gâteau fabriqué à base de manioc frais râpé et de lait de coco, il est très prisé dans l’île .Il existe aux iles Caymans de nombreuses variantes du heavy cake chacun y va de sa recette secrète.
Farine de fruit à pain
Je vous propose aujourd’hui de découvrir la farine de fruit à pain. Ce légume qui offre une bonne source d’énergie, à aussi de bons atouts phytothérapeutique .
Gros gâteau créole sans oeuf
Un gâteau incontournable du Tray de la marchande de bonbons, il est très souvent garni de confiture, coco, banane, goyave.
Gateau américain ou gateau au beurre
Moelleux et gourmand Son origine viendrait du gâteau américain, le butter cake. Personne ne sait comment sa présence s’est imposée tant en Guyane qu’aux Antilles.
Beignet de manioc – Bunuelos de Yuca
Le manioc se mange aussi en mets sucré, venez découvrir de délicieux beignets de manioc.
Nougat pistache ou Sucre à pistache
Le Nougat Pistache est une confiserie très ancienne et appréciée de tous, composé de cacahuète enrobée de caramel.
Jamaican Coco Bread – Jamaïque : Boulange Caribéenne
Recette de Pain au lait de coco de la Jamaïque,à manger nature ou pour des sandwichs salés ou sucrés
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