Les Bermudes
l’Ireland Island North, l’Ireland Island South, la Boaz Island, la Somerset Island( île Somerset), la Main Island ou Bermuda Island(grande bermude), la St David’s Island( île St- David) et la St. George’s Island(île St -George)
Capital : Hamilton / territoire d’outre-mer brittaniques
Origine
Petit archipel de 200 à 300 îles, les Bermudes ne font pas partie de la Caraïbe mais ont connu un sort commun. Lors de sa découverte en 1522, Juan Bermudez (espagnol) dont l’île a hérité du nom n’a pas rapporté la présence d’Amérindiens.
Les britanniques en 1609 , ont colonisé plus massivement l’archipel et fient venir des esclaves d’Afrique .
Puis s’ensuivit une vague d’immigration venue des Açores, de l’Amérique du Nord et d’Angleterre.
L’archipel est surtout connu pour ses disparitions dans le triangle des Bermudes.
Cuisine et influence
La présence africaine se ressent dans la culture ; le Gombey est une danse mélangeant la culture britannique et africaine. Le Gombey est aussi un nom de tambour .
La cuisine a des influences tantôt britanniques et tantôt africaines . Le côté britannique se ressent plus dans les mets sucrés ( jelly,sponge cake). Le tea time « English afternoon tea » accompagné de ses petits gâteaux (scones, fingers sandwich) ainsi que le fameux du Bermuda Rum cake pour compléter le tout (recette à venir) .
L’oignon des bermudes aurait un goût exceptionnel on le retrouve dans différents plats , dont le Hoppin John ( rice ‘n’ peas).
Le petit déjeuner emblématique à la morue(Bermuda codfish breakfast, photo 3 ) est très prisé,un mélange de banane, pomme de terre à l’eau œuf dur et d’une sorte de court-bouillon de morue.
La morue est un aliment central, les codfish cakes sont répandus des petits gâteaux ou galettes à la morue et aux pommes de terre poêlées.
Dark ‘n’ stormy
Sable rose des Bermudes
codfish breakfast
Les cocktails de l’île tels que Rum Swizzle et Dark n’ Stormy sont très populaires auprès des touristes et des habitants.
Même si le tour de l’île se fait en une journée vous y découvrirez de beau panorama et ses plages de sable rose.
Quoi de neuf : Bermudes
Dark & Stormy
Bermudes Cocktail - dark & stormy Ce cocktail nous vient tout droit de l'île des Bermudes.Bermudes Dark & Stormy 14 cl de bière au gingembre 5 cl de rhum vieux ou Kraken rhum 5 glaçons 1 quartier de citron Versez la bière au gingembre puis rajoutez les glaçons...
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