République Dominicaine

Quisqueya

Lors de son arrivée en 1492 , Christophe Colomb, est accueilli par les Taïnos »peuple ami », originaire d’amazonie .  Les premiers habitants y serait ,les Ciboneys, selon certains historiens, à partir de 5500 à 2500 ans av J-C et chassés par les Taïnos.

 

 

 

 

C.Colomb prenant possession de la République Dominicaine

Ils appellent déjà l’île Quisqueya « mère de la Terre », Ayiti la « Terre des hautes montagnes », ou Bohio .

 Ils étaient environ 400 000 et plus sur l’île au début,la population se réduit d’environ un millier en une vingtaine d’années. Ils moururent de maladie, malnutrition , et d’attaques diverses. 

L’île rebaptisée Hispaniola fut détenue par les Espagnols , par les Français, puis Haiti ,ils prirent ensuite leur indépendance.

Esclavage et Influence

Les Espagnols, au début du 16e siècle déportèrent des esclaves d’Afrique et séparèrent les membres de même ethnies,afin d’imposer la langue espagnol et perdre les racines de leur cultures .

On y trouva :

 Les membres d’Afrique du Centre-Ouest : actuellement Angola, République du Congo et Rép. Démocratique de Congo),

– Les membres d’Afrique de l’ouest (Nigeria, Côte-d’ivoire, du Sénégal ,Bénin, Ghana, Sierra Leone, Guinée -Bissau)

Ils travaillèrent, pour les exploitations minières (or) ou agricoles tels que la canne à sucre importée, le tabac , l’acajou.

Empanadas

Sancocho

Sancocho

Ces cultures amenèrent des Italiens, des Allemands ,Hongrois ,des Juifs de Curacao , des Libanais, Palestiniens, des Chinois, Japonais, des Portoricains et des Américains, puis des habitants d’autres îles de la Caraibes Tels qu’Anguilla St -kitts et Nevis, iles vierges, Martinique et Guadeloupe etc).

ile de Saona

Réserve naturelle Del Este

Sculpture Taïnos - parc Los Haitises

Los Tres Ojos

El limon

Amazone d' hispaniola

La calle de la damas

vieille de 500 ans

Altos de chavon

Altos de chavon

Funiculaire du mont Isabel

Unique funiculaire de la Caraïbes 

Puerto-Plata

La république dominicaine est aussi riche que belle . Ne vous arrêtez pas à ses plages de sable blanc.

Quoi de neuf : République – Dominicaine

Mangù – République Dominicaine

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Le mangù est une purée de banane plantain verte ,servi en République Dominicaine au petit déjeuner, avec des oeufs et de la charcuterie. Quand on connaît la richesse contenue dans les bananes : vitamine C, B6, B12, glucides complexes , on ne peut faire de ce plat...

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Beignet de manioc – Bunuelos de Yuca

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Le manioc originaire du Vénézuela, est cultivé dans le monde entier . Ce tubercule a été et est toujours un pilier de la cuisine caribéenne. Aujourd'hui la dégustation est sous le signe de la gourmandise, des beignets de manioc. Ce dessert se prépare plutôt dans les...

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Chulitos de yuca – République Dominicaine

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Si vous cherchez une nouvelle manière de vous approprier le manioc, alors vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui une recette salée, qui nous vient de la République Dominicaine : les Chulitos. Ce sont des beignets à base de manioc râpé et, fourré de viande. Le manioc...

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Tostones ou Bananes pesées

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Les tostones ou banane pesée sont des bananes plantains vertes frites , ils sont souvent servis en accompagnement d’un plat de riz et d’haricots rouge et de viande, mais peuvent aussi se manger seul en apéritif avec une sauce cocktail ou un ketchup à la mangue....

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