Chulitos de yuca – République Dominicaine

Si vous cherchez une nouvelle manière de vous approprier le manioc, alors vous êtes au bon endroit. Aujourd’hui une recette salée, qui nous vient de la République Dominicaine : les Chulitos.

Ce sont des beignets à base de manioc râpé et, fourré de viande. Le manioc est très utilisé dans le bassin caribéen, et surtout dans les îles hispaniques.

Découvrir l’histoire de la République Dominicaine : Origine

C.Colomb prenant possession de la République Dominicaine

Vous pourrez les fourrer de la garniture de votre choix : du fromage, une poêlée de légumes… ! Ils sont simples et rapides à préparer, c’est une recette idéale lorsque vous êtes pressé, ou pour un apéritif.

Découvrez la variante sucrée Beignet de manioc – Bunuelos de Yuca

beignet de manioc
le manioc se mange aussi en mets sucré, venez découvrir les beignets de manioc

Alors vite à vos fourneaux !

Chulitos de Yuca- Croquette de Manioc

Croquette de manioc fourré-République Dominicaine
Type de plat Apéritif
Cuisine antillaise, Caribéenne, République-dominicaine

Ingrédients
  

  • 500 gr de manioc
  • 150 gr de boeuf haché
  • 1/2 poivron émincé
  • 1 c. à soupe de pulpe de tomate
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail pressé
  • 1 branche de cive émincé
  • sel
  • poivre
  • fromage rapé (facultatif)

Instructions
 

  • Lavez ,pelez, et rincez le manioc.
  • Râpez le manioc sur la grille la plus petite de votre râpe, puis pressez entre les mains, ou dans une serviette propre (type lange) afin d’en sortir le plus de lait que possible.
  • Mettez la pulpe dans une serviette propre et sèche, essorer de nouveau , afin de bien sécher l'ensemble. Débarrassez le manioc sec dans un bol et salez.
  • Dans une poêle, faite suer l’oignon, jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez le poivron et l’ail pressé. Faire revenir 3 minutes.
    Ajoutez la viande hachée ,la pulpe de tomate, faites revenir jusqu’à ce que la viande soit cuite, salez et poivrez . Laissez refroidir avant de former des boulettes.
  • Dans le creux de votre main placez un peu de manioc aplatir , y mettre de la viande , un pincée de fromage râpé et refermez avec du manioc
    Pressez légèrement afin de sceller votre boule.
    Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Faire frire dans une friteuse à 170°C, ou à la poêle avec une bonne quantité d’huile.
    Sortir les beignets quand ils sont dorés.

Notes

Vous pouvez à la place de la viande mettre un bâtonnet de fromage ou tout autre garniture
Keyword chulitos, manioc, nature, yuca

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Dènié rivé (les derniers articles)







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