Comment préparer le Punch coco ?

Le punch coco! tout le monde en est fan, aux Antilles il est consommé ,surtout en fin d’année.

Le punch coco! tout le monde en est fan, aux Antilles il est consommé ,surtout en fin d’année.

Sa préparation est plutôt simple et rapide. Son goût est doux et agréable , surtout lorsqu’il est précédé du jambon de Noël ou de boudin .

Punch au coco

Boisson alcoolisé pour les fêtes de fin d'année à la noix de coco

Ingrédients
  

  • 30 cl de lait de coco
  • 250 gr de sucre blanc
  • 190 gr de lait concentré sucré
  • 130 gr d' eau
  • 25 cl de rhum 50°
  • 1 gousse de vanille
  • 1 Zeste de citron finement rapé
  • 1/4 c à café de noix de muscade

Instructions
 

  • Mélangez le lait de coco, le sucre, le lait concentré sucré, l’eau dans une casserole, mettre sur feu moyen. À partir de l’ébullition, compter 15 min et sortez la casserole du feu. Laissez refroidir complètement.
  • Ajoutez le rhum.
    Mélangez, puis ajoutez les épices et le citron râpé finement.
    Vous pouvez mettre en bouteille. Stérilisez la bouteille au préalable, avec un peu de rhum ou de l'eau chaude, puis égouttez bien.
  • Servir à température ambiante ou avec des glaçons.
    Bien agitez avant de servir.
    La liqueur de conserve 6mois à température ambiante.

Notes

Vous pouvez faire cette recette sans le cuire, elle se conservera moins longtemps , environ 1 à 2 mois et au frais.
Cette version est une base, vous pouvez l’ajuster selon vos goût.
Si  vous le souhaitez vous pouvez rajoutez du rhum en fonction de la force voulu. Ou plus de lait de coco car selon la marque de lait, le goût est plus ou moins prononcé.
punch au coco

Comprendre l'origine de la cuisine créole,et ses influences.

Rejoignez nous et contribuez à l'entretien de la mémoire culinaire et de toutes les autres richesses caribéennes.

Gastronomie ,histoire, tradition, richesse naturelle !

Bienvenue à vous

Dènié rivé (les derniers articles)

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *