Punch aux cacahuètes

Découvrez une liqueur au savoureux gout de cacahuète.

Un autre incontournable des tables de fête, le punch cacahuète est l’un des chouchous . Il est crémeux et parfumé.

Vous découvrirez deux versions , une avec des arachides fraîches et la version rapide en beurre de cacahuète, que vous choisirez de préférence bio.

Punch aux cacahuètes

Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

200 gr de cacahuètes non grillé et non salé
1 boite de lait concentré sucré
100 gr d' eau
40 cl de rhum blanc
1/2 gousse de vanille
1/4 c. à café de cannelle
3 pincée de muscade en poudre

Instructions

Torréfiez les cacahuètes cru à 150°c durant 12 à 15 min. Laissez les refroidir et épluchez le.
Dans un blender ,mélanger les cacahuètes grillés, le lait concentré sucré, 100gr d’eau. Mixez afin d’obtenir une pâte fine.
Dans un bol mélangez la pâte de cacahuètes obtenu et les 40cl de rhum. Ajoutez les épices , ouvrez la gousse de vanille en deux, mixez .
Laissez reposer le punch 5 à 8 jours à température ambiante.
A la fin de la macération, mixez de nouveau le mélange.
Tamisez le punch, si les grains de cacahuètes sont trop gros et mettre en bouteille.

Notes

Les bouteilles doivent être stérilisé au préalable, avec un peu de rhum ou de l’eau chaude.
Si vous voulez faire le punch avec de la pâte de cacahuètes :

Dans un blender ,mélanger le beurre de cacahuètes, le lait concentré sucré, 100gr d’eau. Mixez afin d’obtenir un mélange homogène .

Dans un bol mélangez le lait de cacahuètes et les 40cl de rhum. Ajoutez les épices , ouvrez la gousse de vanille en deux, mixez . Mettre en bouteille.