SAUCES
Sofrito ou Recaíto – l’assaisonnement Porto-Ricain
Le sofrito ou recaíto est un condiment utilisé dans une grande majorité de plats portoricain. Ils en sont accros !
Sauce tamarin – Trinidad & Tobago
Les plats de trinidad & Tobago , sont souvent accompagnés de sauce tamarin .
Super simple à faire, elle saura relevé votre bake and Shark ou encore vos pholouries .
🌶 Piment confit antillais🌶
Consommé vert ou rouge, frais ou confit dans du vinaigre, car très puissant et parfumé.le piment Bonda Man Jacques est l’emblème du piment antillais .
Comment faire son Mélange Jerk🐔 en poudre ? – Jamaïque🇯🇲
le fameux mélange pour le jerk chicken de Jamaïque
Browning sauce fait maison
Quelle est cette sauce ?! Utilisé dans les îles de la caraibe et surtout anglophone ( Trinidad & Tobago,Jamaique, Sainte-Lucie) , il sert à colorer d'un brun des plus magnifiques , vos plats à base de viande , tel qu'un ragout de viande (les « stew »), des...
secret de nos plats : Pourquoi utiliser le Bouquet garni ? Caribbean Green seasoning
Le green saisonning est un mélange d’herbes aromatiques, que l’on utilise dans toute la caraibe. Aux antilles françaises, on l’appelle tout simplement un bouquet garni ou bouquet d’épices.
Mango Kucheela
Le Kucheela ,un condiment original et différent afin d’agrémenter vos sandwichs préférés ou vos plats.Vite essayez là.
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