La Caraïbe d’hier et d’aujourd’hui, dans ton assiette
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Rapide à préparer , ils ne nécessitent que trois ingrédients selon les recettes. Farine, eau et sel. Dans la recette que je prépare régulièrement j’y introduis un oeuf qui apporte du moelleux et un peu moins d’élasticité à la dégustation. Que vous pouvez remplacer...
https://youtube.com/shorts/U2UtIBnQCh4?feature=share Ribs (travers de porc) au barbecue Voici l'astuce ultime pour des ribs juteux et fondants, au four comme au barbecue : une cuisson longue et douce, un bon assaisonnement four ou barbecue doté d'un...
https://youtube.com/shorts/arZmbaWBX8c?feature=share Chou vapeur Jamaïcain -Jamaican steamed cabbage Coloré, croquant et parfumé, le chou vapeur jamaïcain accompagne à merveille un poulet jerk, des bananes plantain ou un Rice and peas. Un accompagnement simple, sain...
https://youtube.com/shorts/PVBOae_HZfg?feature=share Gâteau renversé à l'ananas Un grand classique des tables antillaises ! Un gâteau moelleux et doré, retourné sur un lit de caramel et de rondelles d'ananas fondantes. moule de 22 à 24cm 6 oeufs250 gr sucre1...
Plat emblématique de la cuisine libanaise et syrienne. Elle est populaire en République dominicaine. C’est une croquette à base de boulgour, d’oignon et de boeuf haché fourré de farce. Cuite au four ou le plus souvent dans un bain d’huile. Servir en apéritif avec...
Accras de malanga Croustillants dehors, moelleux dedans, ils sont sur toute les tables du vendredi saint. 110 gr de giraumon ou potiron110 gr de Malanga ( coco yam)30 gr de cives( haché)50 gr oignon haché1 branche de thym2 gousses d’ail1/4 càc de sel1 pincée de...
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Au soleil – Découverte par île