La Caraïbe d’hier et d’aujourd’hui, dans ton assiette
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https://youtu.be/1LZGo_ZfDKc Beignet de banane plantain une douceur consommée au carnaval mais aussi une douceur de fin d'après-midi 2 bananes plantains mûres125 gr de farine de blé1 oeuf entier1 pincée de sel20 gr de beurre fondu2,5 gr de levure chimique...
C’est la présence des espagnols qui a rendu possible la naissance de cette sauce. Les oranges et l’ail importé par les Espagnols se sont mariés aux traditions locales. C’est une marinade ou une vinaigrette selon l’utilisation à base d’agrume traditionnellement une...
Pourquoi "Medianoche" ? Parce qu'à Cuba, c'est le sandwich que l’on mange après une soirée de fête, vers minuit, dans les cafétérias ouvertes tard. Plus léger et doux que le Cubano, ils ont la même composition. Cependant il est fait avec un pain traditionnel cubain de...
Il a la particularité d’être fait avec du saindoux , qu’il est possible de remplacer par du crisco ou de la margarine. Le gout du saindoux étant neutre, vous n’aurez aucune odeur ou goût perceptible. La texture et le goût du pain se rapproche de la baguette viennoise....
On la retrouve aussi sur les tables, le dimanche au petit-déjeuner. Cette soupe n’était autorisée qu’aux colons propriétaires d’esclaves, et aux « personnes libres ». Lors de la déclaration de l’indépendance d’Haïti, par Jean Jacques Dessalines, Claire-Heureuse...
goyave blanche Cheesecake à la goyave Fond biscuit110 gr biscuit (type petit beurre ou une pâte sablée)40 gr beurre fonduAppareil à cheesecake175 gr Fromage frais Philadelphia/St Moret100 gr de fromage blanc150 gr crème liquide 30% mg50 gr sucre1 c à c. Jus de citron...
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Au soleil – Découverte par île