La Caraïbe d’hier et d’aujourd’hui, dans ton assiette
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goyave blanche Cheesecake à la goyave Fond biscuit110 gr biscuit40 gr beurre fonduAppareil à cheesecake175 gr Fromage frais Philadelphia/St Moret100 gr de fromage blanc150 gr crème liquide 30% mg50 gr sucre1 c à c. Jus de citron vertZeste du citron vert2 oeufs...
pastei- suriname Pastei - Suriname Cette délicieuse tourte au poulet, est réalisable avec du poisson ou simplement avec des légumes. cuisson de la viande600 gr filet de poulet ou cuisses désossées1 Litre d'eau1 c. À c poivre noir en grain2 branches de céleri3 gousses...
La recette https://youtu.be/M8QxDWF-hsY Chocolat chaud épicé une version épicée et chaude du chocolat, que vous pourrez personnaliser avec une pointe de rhum 90 à 100 gr de chocolat noir50 cl de laitsucre( à ajuster selon votre goût. Le chocolat utilisé peut apporter...
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Noël et jour de l’an
La recette https://youtu.be/M8QxDWF-hsY Chocolat chaud épicé une version épicée et chaude du chocolat, que vous pourrez personnaliser avec une pointe de rhum 90 à 100 gr de chocolat noir50 cl de laitsucre( à ajuster selon votre goût. Le chocolat utilisé peut apporter...
https://youtu.be/4B69cAU0wIo Farce poulet, porc, morue pour les pâtés salés Les pâtés salés traditionnels sont souvent au porc, voici 2 recettes en plus pour varier les plaisirs. Farce à la Morue250 gr morue salé=160gr cuit1 oignon2 gousses d’ail1 piment végétarienQS...
C'est un punch qui accompagnait, souvent le punch Alexandra dans le buffet de mamie. Bien sûr, je n'avais pas encore l'âge d'y goûter mais je me souviens très bien de sa couleur vibrante. La recette proposée est une base. La qualité de votre sirop de menthe et du...
Souvent préparé en fricassée ou grillé, le lambis fait parfois son apparition dans les soupes. Au bahamas, il est servi, cru en salade ou en friture. DÉCOUVREZ conch salad - salade de lambis des Bahamas Pour vos grandes occasions, je vous propose une tourte...
Les punchs aux Antilles sont souvent composés, de lait concentré sucré et non sucré, d’épices et de rhum blanc ou vieux. Cette version de punch au chocolat, nous vient de République dominicaine, il existe des variantes au Vénézuela par exemple. Il a la particularité...
Buche Vanille - groseille pays biscuit4 oeufs125 gr farine125 gr de sucreSirop de punchage75 gr sucre63 gr eauGanache montée vanille100 gr de crème 30% mg (1)100 gr de crème 30% mg (2)50 gr chocolat blanc1,5 gr gélatine1/2 gousse vanilleConfit d’hibiscus360 gr eau20...
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Au soleil – Découverte par île