La Caraïbe d’hier et d’aujourd’hui, dans ton assiette
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Pourquoi "Medianoche" ? Parce qu'à Cuba, c'est le sandwich que l’on mange après une soirée de fête, vers minuit, dans les cafétérias ouvertes tard. Plus léger et doux que le Cubano, ils ont la même composition. Cependant il est fait avec un pain traditionnel cubain de...
Il a la particularité d’être fait avec du saindoux , qu’il est possible de remplacer par du crisco ou de la margarine. Le gout du saindoux étant neutre, vous n’aurez aucune odeur ou goût perceptible. La texture et le goût du pain se rapproche de la baguette viennoise....
On la retrouve aussi sur les tables, le dimanche au petit-déjeuner. Cette soupe n’était autorisée qu’aux colons propriétaires d’esclaves, et aux « personnes libres ». Lors de la déclaration de l’indépendance d’Haïti, par Jean Jacques Dessalines, Claire-Heureuse...
goyave blanche Cheesecake à la goyave Fond biscuit110 gr biscuit (type petit beurre ou une pâte sablée)40 gr beurre fonduAppareil à cheesecake175 gr Fromage frais Philadelphia/St Moret100 gr de fromage blanc150 gr crème liquide 30% mg50 gr sucre1 c à c. Jus de citron...
pastei- suriname Pastei - Suriname Cette délicieuse tourte au poulet, est réalisable avec du poisson ou simplement avec des légumes. cuisson de la viande600 gr filet de poulet ou cuisses désossées1 Litre d'eau1 c. À c poivre noir en grain2 branches de céleri3 gousses...
La recette https://youtu.be/M8QxDWF-hsY Chocolat chaud épicé une version épicée et chaude du chocolat, que vous pourrez personnaliser avec une pointe de rhum 90 à 100 gr de chocolat noir50 cl de laitsucre( à ajuster selon votre goût. Le chocolat utilisé peut apporter...
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Au soleil – Découverte par île