La banane verte, ti-nain ou poyo, est non seulement délicieuse dans nos assiettes, mais elle offre également des avantages surprenants en tant que source de biomasse.Mais la biomasse c’est quoi? Et elle sert à quoi?

Mais qu’est-ce qu’une biomasse?

 La biomasse en général est l’utilisation d’une matière organique d’origine végétale, animale ou bactérienne pour produire de l’énergie et des matériaux durables. 

La biomasse de banane verte présente de nombreux avantages écologiques. Tout d’abord, elle réduit les déchets et favorise une utilisation plus efficace des ressources. Des études ont démontrés que les tiges, le tronc, les feuilles et les peaux, de banane verte  ont un grand potentiel, pour l’obtention de bio-éthanol après transformation chimique, ou de pellets.

Le Brésil , étudie le haut potentiel de la banane dans toute sa globalité( troncs feuilles et fruits ),et poursuit ses découvertes dans la production de bio-éthanol.

Voilà voilà si toutes ces informations peuvent , faire germer une petite révolution par chez nous…. Je pose ce petit grain par ici ou peut-être est elle déjà en train de germer et tant mieux.

Aussi, La biomasse de banane verte peut également être transformée en matériaux durables. Les fibres de banane, peuvent être utilisées pour fabriquer des textiles, des papiers et même des matériaux de construction. Cela offre de nouvelles opportunités pour une utilisation créative et écologique des ressources naturelles.

La biomasse de banane en cuisine?

 La biomasse de banane verte, est obtenue après cuisson des bananes et de sa réduction en une purée lisse.

En cuisine, Elle sert d’épaississant, et peut remplacer dans un mélange l’oeuf la crème ou l’huile.

il est le chouchou des nutritionnistes et diététiciens brésiliens. La pâte de biomasse à une consistance lisse, mais contient des amidons résistants, une forme de glucide qui n’est pas digéré par l’intestin.

Il agit de manière similaire aux fibres alimentaires et joue le rôle de pré biotique ce qui aide à maintenir une flore bactérienne équilibrée

 En le consommant régulièrement,des effets bénéfiques se feront ressentir sur la santé, par régulièrement les diététiciens et l’étude menée préconise au moins 2 cuillères à soupe par jour, en ayant une alimentation équilibrée.

La biomasse c’est aussi une aide pour  : 

– retarder l’absorption du sucre par l’intestin

-Améliorer le transit intestinal, lutte contre la constipation

-réduire le cholestérol 

-Augmenter l’effet de satiété 

-Aider à la perte de poids, car l’absorption des graisses est réduite.

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et préparer vous aussi vos crèmes desserts, gâteaux, glace à base de biomasse de banane

Pour faire quoi?

Avec la biomasse, vous pourrez créer des gâteaux, du pain, des desserts, ganache. L’utiliser dans des soupes, faire des pâtes, des crêpes, du jus ou des smoothies, des sorbets ou encore des glaces.

Elle n’a pas de goût, vous ne ressentirez pas sa présence dans vos préparations.

Conclusion

La banane verte ne cesse de nous surprendre, que ce soit dans nos assiettes ou en tant que source de biomasse innovante. 

Elle est une ressource précieuse et durable. 

Il est temps d’explorer pleinement son potentiel et de tirer parti de cette ressource naturelle pour un avenir plus vert et durable.

Et pourquoi pas, promouvoir une économie circulaire et contribuer à la préservation de l’environnement.