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Recettes

Vous retrouverez ici les recettes connues et méconnues des îles, mais aussi de belle découverte des innovations gastronomiques inspirées de la cuisine traditionnelle de nos îles pour toutes les envies et toute la famille.

Ma version du Pickliz Haïtien

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Macadam de morue- Antan lontan

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Coucou & flying fish -plat national : Barbade

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Mango Kucheela

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Accras antillais

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Beignet de manioc – Bunuelos de Yuca

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Chulitos de yuca – République Dominicaine

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Canoa de platano maduro – Porto Rico

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Poulet Jerk – Jamaïque

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Nougat pistache ou Sucre à pistache

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Griot de porc Haïtien

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Bière au Gingembre Ginger beer

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Peanut punch Jamaica – Boisson aux cacahuètes

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Coquito

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Jamaican Coco Bread

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Default ThumbnailGrenade Shrubb Punch coco vinaigrette grenade-mangue

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« J’ai à coeur de vous faire découvrir et redécouvrir les richesses de la Caraïbe. Faire en sorte qu’elles ne s’éteignent pas avec la mémoire de nos aînés. Une cuisine simple mais addictive. »

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