Coquito
Dans la Caraïbe, préparer son punch pour les fêtes de fin d’année est la norme, parmi le choix déjà assez grand ( punch coco, punch Alexandra , punch à la menthe ou cacahuètes ). Le coquito de Porto-rico est une petite douceur, très rapide à préparer surtout si vous n’avez pas eu le temps avant, à cause des préparatifs.
Le coquito est un punch à la noix de coco, qui est assez différent du punch coco antillais. Il n’est pas épicé de la même manière, on reste surtout sur de la cannelle et l’avantage, si vous souhaitez le faire non alcoolisé c’est totalement possible. Pour le choix du lait de coco, choisissez-le en conserve ou en brique si vous n’avez pas de lait de coco fait maison , avec une teneur élevée en noix de coco.
Coquito
ce punch frais et crémeux au lait de coco, est la boisson favorite pour les fêtes portoricaine.
Ingrédients
- 40 cl lait de coco
- 280 gr lait concentré sucré
- 1 c. à café d' essence de vanille
- 20 cl ou plus de rhum blanc
- 1 c. à soupe de cannelle en poudre
- 2 pincées de sel
- 1 conserve ou 400 ml de lait concentré non sucré (évaporé)
- 1 pincée noix de muscade
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un blender
- Mixez environ 1 min afin d’obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange dans une bouteille et la placer au réfrigérateur minimum 1 à 2 heures.
- Avant de servir bien secouer .Saupoudrez d’une pointe de cannelle pour la présentation.
