Ma compote exotique : Ananas – Papaye- Pomme – Saveur des p’tits chefs

Ma compote exotique : Ananas – Papaye- Pomme – Saveur des p’tits chefs

par | Fév 15, 2021 | Desserts, Recettes, Saveurs des p'tits chefs

Ma compote exotique Ananas Papaye Pomme –

Saveur des p’tits chefs

Vous voulez que bébé mange un dessert exotique, vitaminé et savoureux ?! Ne cherchez pas plus loin et faites lui goûter cette compote onctueuse et délicieuse. Dans cette recette nous avons uni la papaye, un fruit très parfumé, à l’ananas exquis. Succès garantit.

Compote Ananas papaye pomme

Alexia - Saveur Caraïbes
Offrez à votre enfant une compote onctueuse et délicieuse, mais aussi pour les plus grands- Dès 8 mois
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Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Caribéenne
Portions 6 portions

Ingrédients
  

  • 2 grosses pommes golden
  • 1 papaye soit environ 260g de chair
  • 120 gr d'ananas en morceau en boite
  • 2 c. à café de jus de citron
  • 2 c. à café d'essence de vanille

Instructions
 

  • Lavez, épluchez, épépinez et coupez en morceau les pommes
  • Coupez en deux la papaye dans le sens de la longueur, et avec une cuillère, enlevez les graines 
  • Enlevez la chair de la papaye avec la cuillère
  • Mettez les trois fruits à cuire à la vapeur pendant 15 minutes
  • Mixez le tout avec l'essence vanille et le jus de citron
  • Mettez au frais pendant 1 heure avant de servir.

Notes

Petite info en + :
Les graines de la papaye sont comestibles mais ne pas les donner à bébé. Vous pouvez les mettre dans un smoothie ou dans une soupe.
Saveur des p’tits chefs : Velouté giraumon au lait de coco

Saveur des p’tits chefs : Velouté giraumon au lait de coco

par | Jan 4, 2021 | menu de fête, Recettes, Saveurs des p'tits chefs

Pour cette recette nous avons opté pour un concentré de saveurs et de douceur.

Velouté de giraumon

Velouté de giraumon au lait de coco

Potage pour bébé – Dès 8 mois
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Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisine antillaise
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 200 g giraumon
  • 50 g lait de coco
  • ¼ oignon
  • 1 pincée curry
  • 1 pincée muscade
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes le giraumon et l'oignon.
  • Mixez tous les ingrédients.
  • Servez tiède ou froid.

Notes

Petites info en + :
En fonction de l’habitude de votre enfant vous pouvez ajouter l’eau de cuisson pour que le velouté soit plus liquide.
Keyword bébé, giraumon, lait de coco, soupe, velouté
Noël des p’tits chefs

Noël des p’tits chefs

par | Déc 20, 2020 | noël des p'tits chefs, Recettes, Saveurs des p'tits chefs

C’est bientôt Noël et nous sommes certains que vos enfants seront gâtés niveaux cadeaux. Mais avez-vous pensé à ce qu’ils allaient manger ? De l’apéro au dessert, nous avons concocté plein de recettes inspirées des Antilles faciles et pas chères qui raviront les petits gourmets.

Noël des p’tits chefs

Noël des p’tits chefs

Déc 20, 2020

avez-vous pensé à ce qu’ils allaient manger ? De l’apéro au dessert, nous avons concocté plein de recettes

Saveurs des p’tits chefs : Mon 1er Migan de fruit à pain

Saveurs des p’tits chefs : Mon 1er Migan de fruit à pain

par | Nov 11, 2020 | Recettes, Saveurs des p'tits chefs

Pour commencer, nous avons choisi le fruit à pain, premier d’une longue série de découverte culinaire pour nos petits gastronomes .

An tan lontan ( à l’époque) le fruit-à-pain était utilisé pour nourrir le bétail, et faisait partie de la nourriture du « pauvre » . Jodi jou (de nos jours) il est présent dans toutes les cuisines créoles. Nous vous présentons un plat typique et traditionnel de la gastronomie antillaise et guyanaise : le migan de fruit-à-pain.

Généralement cuisiné avec de la viande salée (queue-de-cochon), pour vos enfants elle a été remplacée par du jambon blanc. Cette recette fondante et crémeuse ravira les papilles des gourmands.

Mon premier migan de fruit à Pain

Une déclinaison du traditionnel Migan de fuit à pain, pour les petits chefs dès 10 mois
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Type de plat Plat principal
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 110 gr de fruit à pain
  • 1OO gr de potiron
  • 60 gr de courgette blanche
  • 15 gr de jambon blanc
  • 5 gr d'oignon
  • 2 gr de piment végétarien
  • 1 c à soupe d'huile vierge de colza bio
  • 1 pincée de persil
  • 1 pincée d'épices à colombo

Instructions
 

  • Epluchez, videz et coupez , en dés, le potiron.
  • Epluchez, enlevez le coeur et coupez ,en dés, le fruit à pain.
  • Epluchez et coupez en rondelles la courgette.
  • Faites cuire tous les légumes avec l'oignon et le piment végétarien à la vapeur pendant 17 minutes.
  • Mixez les légumes cuits avec tous les autres ingrédients.

Notes

-Vous pouvez trouver le fruit à pain frais ,ou déjà épluché, et en quartiers aux rayons surgelés.
-En fonction de l’habitude de votre enfant, vous pouvez couper en brunoise une partie des légumes cuits ou ajoutez un peu de jus de cuisson.