Facile à réaliser ce gâteau peut-être préparé avec vos petits chefs. Ici vous leur ferez découvrir l’une des confitures traditionnellement utilisées dans la pâtisserie antillaise.
Mini roulés à la confiture de goyave
Ingrédients pour 8 mini roulés – Dès 10 mois
Ingrédients
- 3 oeufs
- 30 gr de sucre en poudre
- 84 gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2/3 cuillère à café de levure chimique
- Jus ½ citron
- 1 pincée de sel
- 10 gr de beurre
- 2/3 pot de confiture goyave
- décoration : Sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs
- Dans un saladier, mélangez les jaunes avec les sucres.
- Ajoutez petit à petit le jus de citron, la farine tamisée et la levure.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les au mélange précédent.
- Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus. Il faut bien la répartir à plat sur toute la plaque.
- Enfournez pour 5 min de cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.
- Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.
- Coupez le gâteau en 4 dans le sens de la longueur.
- Etalez une fine couche de confiture sur la pâte, et roulez les 4 gâteaux à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace.
- Coupez en deux les roulés pour en faire huit mini roulé au total.
Notes
Vous pouvez également utiliser d’autres confitures exotiques tels que bananes, mangue, mangue-passion….à vous de jouer !
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