Saveur des p’tits chefs : Mini roulé à la goyave

Facile à réaliser ce gâteau peut-être préparé avec vos petits chefs. Ici vous leur ferez découvrir l’une des confitures traditionnellement utilisées dans la pâtisserie antillaise. 

Mini roulés à la confiture de goyave

Ingrédients pour 8 mini roulés  – Dès 10 mois 

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 84 gr de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2/3 cuillère à café de levure chimique
  • Jus ½ citron
  • 1  pincée de sel
  • 10 gr de beurre
  • 2/3  pot de confiture goyave
  • décoration : Sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs
  • Dans un saladier, mélangez les jaunes avec les sucres.
  • Ajoutez petit à petit le jus de citron, la farine tamisée et la levure. 
  • Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les au mélange précédent. 
  • Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus. Il faut bien la répartir à plat sur toute la plaque.
  • Enfournez pour 5 min de cuisson. 
  • Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.
  • Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier. 
  • Coupez le gâteau en 4 dans le sens de la longueur.  
  • Etalez une fine couche de confiture sur la pâte, et roulez les 4 gâteaux à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace. 
  • Coupez en deux les roulés pour en faire huit mini roulé au total.

Notes

Vous pouvez également utiliser d’autres confitures exotiques tels que bananes, mangue, mangue-passion….à vous de jouer ! 

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Dènié rivé (les derniers articles)

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