La Caraïbe d’hier et d’aujourd’hui, dans ton assiette
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C'est un punch qui accompagnait, souvent le punch Alexandra dans le buffet de mamie. Bien sûr, je n'avais pas encore l'âge d'y goûter mais je me souviens très bien de sa couleur vibrante. La recette proposée est une base. La qualité de votre sirop de menthe et du...
J’aime la forêt noire, mais j’avais une idée précise de ce que je voulais. La version fourrée de chantilly ne me rappelait pas celle que j’aimais plus petite.Voici ma version. COMBIEN DE TEMPS DEPREPARATION Il va falloir un peu de patience surtout si tu n’es pas...
Le blanc manger coco est un dessert très ancien, qui est facile et rapide à réaliser . Seul le temps de prise sera un obstacle à votre gourmande. Petit conseil , vous pouvez placer vos ramequins remplis de blanc manger au congélateur 20 minutes puis surveiller...
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Noël et jour de l’an
C'est un punch qui accompagnait, souvent le punch Alexandra dans le buffet de mamie. Bien sûr, je n'avais pas encore l'âge d'y goûter mais je me souviens très bien de sa couleur vibrante. La recette proposée est une base. La qualité de votre sirop de menthe et du...
Souvent préparé en fricassée ou grillé, le lambis fait parfois son apparition dans les soupes. Au bahamas, il est servi, cru en salade ou en friture. DÉCOUVREZ conch salad - salade de lambis des Bahamas Pour vos grandes occasions, je vous propose une tourte...
Les punchs aux Antilles sont souvent composés, de lait concentré sucré et non sucré, d’épices et de rhum blanc ou vieux. Cette version de punch au chocolat, nous vient de République dominicaine, il existe des variantes au Vénézuela par exemple. Il a la particularité...
Les fêtes de fin d’année reviennent, et la tradition antillaise à ses petites habitudes. Une fois n’est pas coutume, nous revenons sur les basiques. Les fêtes sont synonymes de retrouvailles et qui dit retrouvaille dit réception! Mais la liqueur n’est pas...
Le punch Alexandra est un punch aromatisé de sirop grenadine ou un sirop de groseille péyi . De nombreuses variantes existent, vous trouverez des recettes avec du lait de coco, d’autres avec une crème de café ou de cacao pour remplacer le rhum. Il semblerait que le...
Voilà un incontournable des fêtes de fin d’année, il est nourri durant tout le long de l’année et est sacrifié entre novembre et décembre. Le jambon de noël est une épaule , qui est cuite dans un bouillon d’épices et de petit légume afin de prendre du gout, puis...
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Au soleil – Découverte par île
