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Mon premier gratin de banane plantain façon parmentier au poulet
le gratin de banane plantain est un repas typique des Antilles. Ici nous avons choisi de le faire sous la forme de parmentier, ce qui fera de lui un repas équilibré pour bébé.
Mon premier gratin de banane plantain façon parmentier au poulet
Un best seller de la cuisine antillaise revisité pour nos petits chefs- Dès 12mois
Equipment
- cocotte minute ou cuiseur vapeur
Ingrédients
- 1 banane palntain mûre et demi
- 30 gr de poulet
- 1/4 oignon (environ 12gr)
- 1/2 gousse d' ail
- 1/2 branche de cive
- 130 ml de Lait
- 1 C. à soupe de farine
- 12 gr de beurre demi-sel
- 1 poignée de fromage râpé
Instructions
- Faites cuire à la vapeur les bananes plantains pelés avec le poulet pndant 15 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.Y faire revenir l'oignon, l'ail et la cive sans les colorer.
- Hors du feu, ajoutez la farine et bien mélanger.
- Remettre sur le feu et versez le lait froid en petite quantité sans cesser de remuer.Quand la béchamel est prête la laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°.
- Ecrasez la banane en purée à la fourchette.
- Mixez finement le poulet et l'étaler dans le fond d'un ramequin beurré.Etalez une fine couche de béchamel puis de purée de banane.Alternez jusqu'a finir les ingrédients.
- Saupoudrez avec le fromage et faites dorer au four pendant 15 minutes.
Notes
Petites info en + :
Pensez à adapter la quantité de viande en fonction de l’âge de votre enfant. Vous pouvez mixer toute la préparation et y ajouter de l’eau de cuisson en fonction des habitudes de votre enfant.
