Mon premier gratin de banane plantain façon parmentier au poulet
Un best seller de la cuisine antillaise revisité pour nos petits chefs- Dès 12mois
Servings 1 portion
Equipment
- cocotte minute ou cuiseur vapeur
Ingrédients
- 1 banane palntain mûre et demi
- 30 gr de poulet
- 1/4 oignon (environ 12gr)
- 1/2 gousse d' ail
- 1/2 branche de cive
- 130 ml de Lait
- 1 C. à soupe de farine
- 12 gr de beurre demi-sel
- 1 poignée de fromage râpé
Instructions
- Faites cuire à la vapeur les bananes plantains pelés avec le poulet pndant 15 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.Y faire revenir l'oignon, l'ail et la cive sans les colorer.
- Hors du feu, ajoutez la farine et bien mélanger.
- Remettre sur le feu et versez le lait froid en petite quantité sans cesser de remuer.Quand la béchamel est prête la laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°.
- Ecrasez la banane en purée à la fourchette.
- Mixez finement le poulet et l'étaler dans le fond d'un ramequin beurré.Etalez une fine couche de béchamel puis de purée de banane.Alternez jusqu'a finir les ingrédients.
- Saupoudrez avec le fromage et faites dorer au four pendant 15 minutes.
Notes
Petites info en + :
Pensez à adapter la quantité de viande en fonction de l'âge de votre enfant. Vous pouvez mixer toute la préparation et y ajouter de l'eau de cuisson en fonction des habitudes de votre enfant.