La Caraïbe d’hier et d’aujourd’hui, dans ton assiette
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Si vous êtes un adepte du dessert après le repas, voici une nouvelle recette pour satisfaire ce besoin. Est-ce qu’on peut affirmer que tous les foyers antillais connaissent ce dessert? Peut-être, mais il fait partie des recettes que nos grands-mères aimaient nous...
La noix de muscade est une épice, très largement utilisé dans toute la Caraïbe. Sa pellicule rouge qui une fois séché est aussi utilisé en tant qu’épice. C'est le macis , eh oui le muscadier produit deux épices. Le macis prend une couleur orangé après séchage et est...
C'est un punch qui accompagnait, souvent le punch Alexandra dans le buffet de mamie. Bien sûr, je n'avais pas encore l'âge d'y goûter mais je me souviens très bien de sa couleur vibrante. La recette proposée est une base. La qualité de votre sirop de menthe et du...
J’aime la forêt noire, mais j’avais une idée précise de ce que je voulais. La version fourrée de chantilly ne me rappelait pas celle que j’aimais plus petite.Voici ma version. COMBIEN DE TEMPS DEPREPARATION Il va falloir un peu de patience surtout si tu n’es pas...
Le blanc manger coco est un dessert très ancien, qui est facile et rapide à réaliser . Seul le temps de prise sera un obstacle à votre gourmande. Petit conseil , vous pouvez placer vos ramequins remplis de blanc manger au congélateur 20 minutes puis surveiller...
Souvent préparé en fricassée ou grillé, le lambis fait parfois son apparition dans les soupes. Au bahamas, il est servi, cru en salade ou en friture. DÉCOUVREZ conch salad - salade de lambis des Bahamas Pour vos grandes occasions, je vous propose une tourte...
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Au soleil – Découverte par île