Akasan haïtien – Haïti

Akasan haïtien – Haïti

Boisson populaire et traditionnelle haïtienne, à base de farine de maïs  parfumé d’épices. Il est consommé froid ou tiède. Il a la consistance d’un smoothie, et se laisse boire à tout moment, de la journée.Mais surtout au petit déjeuner, avec du pain.

akasan - boisson haïtienne à base de maïs
akasan – boisson haïtienne à base de maïs

Origine

L’ Akasan tire son origine d’Afrique de l’Ouest , dont on trouve plusieurs variantes.Mais en général l’akasan désigne une boisson ou porridge à base de maïs fermenté.

Au Ghana, on retrouve l’akasa ou koto de la tribu Dangme

Au Nigeria, on retrouve le Pap avec un ajout de gingembre (agi ou Akamu)

Au Bénin, le gui koko.

Akasan - boisson haïtienne à base de maïs
Akasan – boisson haïtienne à base de maïs

Conseil :

Le trempage de la semoule est normalement de 24h minimum, à 3 jours puis mixé avec son eau, apportant une petite acidité à la boisson.

Et surtout pour retrouver le goût authentique.

Certaines personnes ajoutent du gingembre , et se rapprochent de la version nigérienne.

akasan - boisson haïtienne à base de maïs

Akasan haïtien

Découvrez cette boisson qui se consomme à tout heure de la journée, accompagné de pain