Goombay Smash – Bahamas

Goombay Smash – Bahamas

Si vous cherchez à vous évader sans quitter votre maison, le cocktail Goombay Smash est ce qu’il vous faut. Originaire des Bahamas, et inventé par Emily Cooper ce cocktail est un mélange fruitée qui vous transportera instantanément sur une plage de sable fin et sous le soleil.

Le secret de ce cocktail réside dans le mélange parfait des ingrédients. 

Le rhum est la base de la boisson, une touche d’alcool qui se marie parfaitement avec les saveurs sucrées des autres ingrédients. Le coco se mariant naturellement aux arômes de l’ananas.

Le jus d’ananas apporte en plus une touche fruité et de fraîcheur, tandis que le jus de citron et d’orange ajoute une note d’acidité plus prononcée. 

Pour parfaire le tout, une touche d’angostura est ajoutée, ce qui donne un peu de complexité au cocktail.

Le Goombay Smash est un cocktail facile à réaliser, et il est parfait pour une soirée entre amis ou en famille. Il est facilement personnalisable en fonction de vos préférences personnelles, et peut être servi avec une tranche d’ananas pour une présentation encore plus exotique.

Alors, si vous cherchez un peu d’évasion dans votre vie quotidienne, essayez le cocktail Goombay Smash. 

Goombay smash cocktail

cocktail de Bahamas
Type de plat Boissons
Cuisine Caribéenne
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 120 ml Jus d'annas
  • 120 ml Jus d'orange
  • 60 ml rhum vieux
  • 60 ml rhum au coco ( Malibu )
  • 1 filet de jus citron
  • 1 trait d'Angostura
  • quelques morceaux d'ananas

Instructions
 

  • Mélangez tous les ingrédients dans un shaker puis servez avec quelques Glaçons
  • L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Entremet exotique : Blanc -manger coco

Entremet exotique : Blanc -manger coco

Un entremet  à la noix de coco simple et similaire à une pannacotta, elle est  rapide à préparer.

Cette recette est très simple, et rapide à faire, mais la prise est un peu longue au réfrigérateur.

Si vous souhaitez , ajoutez-y  quelques épices  comme de la cannelle , de la vanille, de la noix de muscade ou des zestes de citron vert.

Pour ce dessert , il vous faudra quatre ingrédients : 

du lait de coco 

De la crème entière

Gélatine

Du sucre

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Pour plus de légèreté ,vous avez la possibilité de monter la crème, en crème fouettée et d’y incorporer le lait de coco gélifié ( à 30°C), puis le mouler.

Vous pouvez accélérer la prise en faisant descendre la température plus rapidement ,en le passant au congélateur. Surveillez afin de ne pas passer au stade de la congélation.

blanc manger coco

un entremet caribéen au lait de coco
Type de plat Dessert
Cuisine antillaise, Caribéenne

Ingrédients
  

  • 500 gr lait de coco
  • 200 gr de crème 30%mg
  • 8gr gélatine
  • 100gr de sucre
  • QS épices de votre choix ( cannelle en poudre , noix de muscade râpée, zeste de citron vert )

Instructions
 

  • Dans un bol d’eau froide, mettre à tremper la gélatine.
  • Dans une casserole placez le lait de coco, la crème et le sucre.Remuez , sur feu moyen, et portez à légère ébullition.
  • Ôtez du feu, et ajouter la gélatine essorée.
    Bien dissoudre en remuant.
  • Versez votre préparation, dans des ramequins.

Notes

blanc manger coco

blanc manger coco