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Recettes

Vous retrouverez ici les recettes connues et méconnues des îles, mais aussi de belle découverte des innovations gastronomiques inspirées de la cuisine traditionnelle de nos îles pour toutes les envies et toute la famille.

Repas traditionnel de Noël

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Paté salé antillais

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Pois d’Angole – pigeon pea

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Curry goat – Chèvre au curry

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Ragout de cochon

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Punch cacahuètes maison

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Shrubb

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Punch coco

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Sirop de Groseille Pays (Hibiscus)

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Flan au giraumon

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Gros gâteau créole sans oeuf

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Gateau américain ou gateau au beurre

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Fricassée de lambis

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Mangù – République Dominicaine

Mangù – République Dominicaine

Porridge de banane plantain- bouillie de banane Haïti-green banana porridge

Porridge de banane plantain- bouillie de banane Haïti-green banana porridge

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Default ThumbnailGrenade Shrubb Punch coco vinaigrette grenade-mangue

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« J’ai à coeur de vous faire découvrir et redécouvrir les richesses de la Caraïbe. Faire en sorte qu’elles ne s’éteignent pas avec la mémoire de nos aînés. Une cuisine simple mais addictive. »

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