🌶 Piment confit antillais🌶
le piment Bonda Man Jacques est l’emblème du piment antillais .
Son nom officiel est en fait le piment habanero , il est classé au niveau 10 sur l’échelle de Scoville : ardent . Je peux vous dire que ça brule !!!
Consommé vert ou rouge, frais ou confit dans du vinaigre, car très puissant et parfumé.
Découvrez l’article sur le piment = >Tout savoir sur le Piment
Aujourd’hui , je vous propose la recette de piment confit que mon grand-père lui-même faisait. Les recettes restent sensiblement les mêmes d’une personne à une autre. Vous n’êtes pas obligé de mettre les petits légumes. C’est un petit « plus » gustatif.
Lors de la dégustation mettez-en avec modération… pour éviter de jeter un plat entier de votre repas préféré à la poubelle 😭. Expérience vécue au passage !
Piment Confit Antillais
Ingredients
- 6 à 8 piments habanero (piment antillais)
- 50 cl de vinaigre blanc
- 5 cl d'huile de tournesol(facultatif)
- 4 haricots verts
- 25 gr de carotte
- 20 gr de navet
- 30 gr d'oignon
Instructions
- Lavez et épluchez le navet, l'oignon et la carotte. Equeutez les haricots verts
- Emincez tous les légumes, ainsi que les piments Pensez à porter des gants
- Dans un grand bocal en verre, versez les légumes en alternant avec les piments.Ajoutez le vinaigre et l'huile
- Laissez macérer une semaine à quinze jours avant utilisation.
