![🌶 Piment confit antillais🌶](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_1896-scaled.jpg?resize=1080%2C675&ssl=1)
🌶 Piment confit antillais🌶
le piment Bonda Man Jacques est l’emblème du piment antillais .
Son nom officiel est en fait le piment habanero , il est classé au niveau 10 sur l’échelle de Scoville : ardent . Je peux vous dire que ça brule !!!
Consommé vert ou rouge, frais ou confit dans du vinaigre, car très puissant et parfumé.
Découvrez l’article sur le piment = >Tout savoir sur le Piment
Aujourd’hui , je vous propose la recette de piment confit que mon grand-père lui-même faisait. Les recettes restent sensiblement les mêmes d’une personne à une autre. Vous n’êtes pas obligé de mettre les petits légumes. C’est un petit « plus » gustatif.
Lors de la dégustation mettez-en avec modération… pour éviter de jeter un plat entier de votre repas préféré à la poubelle 😭. Expérience vécue au passage !
![](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_1890.jpg?resize=627%2C352&ssl=1)
![piment confit](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_1896-scaled.jpg?fit=141%2C250&ssl=1)
Piment Confit Antillais
Ingrédients
- 6 à 8 piments habanero (piment antillais)
- 50 cl de vinaigre blanc
- 5 cl d'huile de tournesol(facultatif)
- 4 haricots verts
- 25 gr de carotte
- 20 gr de navet
- 30 gr d'oignon
Instructions
- Lavez et épluchez le navet, l'oignon et la carotte. Equeutez les haricots verts
- Emincez tous les légumes, ainsi que les piments Pensez à porter des gants
- Dans un grand bocal en verre, versez les légumes en alternant avec les piments.Ajoutez le vinaigre et l'huile
- Laissez macérer une semaine à quinze jours avant utilisation.
![piment habanero confit](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_1898.jpg?resize=347%2C617&ssl=1)