Ce cocktail est souvent attribué à la Jamaïque, mais il est consommé dans toutes les îles de la Caraïbes.
C’est une boisson riche qui vous tonifiera, elle a d’ailleurs une réputation sulfureuse, lui prêtant des vertus aphrodisiaques. (eh oui encore une autre du genre)
guinness punch
La Guinness est originaire d’Angleterre, un peu amère. Le mélanger avec du lait, atténuera l’amertume vous obtiendrez une boisson rafraîchissante.
Vous pouvez essayer avec une autre boisson du type porter ou une autre boisson maltée sans alcool .
Le seamoss drink ou irish moss est une boisson populaire de la Caraïbe, mais est souvent connu comme une boisson Jamaïcaine.
Le goût est inimitable, et la texture extra, désolé je ne suis pas objective. J’ai découvert cette boisson dans ma jeunesse, une version commerciale très très bonne et réputée dans le monde entier. Il existe différents parfums , dont celle proposée ci-dessous, mais aussi la version aux cacahuètes, que je vous ferais découvrir bientôt.
irishmoss ou seamoss drink
Qu’est ce que le seamoss?
le Sea moss , est une algue rouge introduit par les irlandais, vous le trouverez aussi sous le nom d’irish moss (mousse irlandaise ) ou chondrus crispus .
Gracilaria by James St. John /euchema est plus ou moins similaire
Qu’est ce que le gel de seamoss?
Le gel est obtenu en trempant et en cuisant les algues quelques minutes.
En cuisine , le seamoss est un agent épaississant, appelé silicone végétal il peut remplacer la gélatine #vegan . Vous pourrez l’utiliser pour épaissir vos smoothies ,sauces, soupes, flan, glaces ou pâtisseries .
Le sea moss est une bonne source de nutriments , car il en est riche en, il détiendrait 92 minéraux sur les 102 que contiendrait notre corps
Calcium, magnésium, soufre, fer ,sélénium, potassium, zinc, acide aminé
Attention : L’algue est une bonne source d’iode et donc stimule la thyroïde
Retrouvez l’article complet sur comment faire son gel de seamoss
Dans un blender mélangez tous les ingrédients.Mixez 2-3 minutes pour bien émulsionner.Servez avec des glaçonsPour un rendu crémeux , laisser reposer une nuit au réfrigérateur, puis secouez bien au moment de servir.
Le sea moss , est une algue rouge que les carribéens anglophones consomment. On en fait avec une délicieuse boisson réconfortante et rafraîchissante, elle peut être à base de fruits, de beurre de cacahuètes ou juste aux épices. L’algue aurait aussi des vertus aphrodisiaques, mais pas que !
espèce : Gracilaria
Origine
le Sea moss , est une algue rouge introduite dans la Caraïbes par les Irlandais immigrés à la Barbade au 17e siècle, qui la consomme depuis des siècles.
Vous le trouverez aussi sous le nom d’irish moss (mousse irlandaise) ,goémon blanc, carragheen ou chondrus crispus . Le seamoss pousse en Europe, dans la Caraïbe et en Amérique du Nord.
En cuisine, son utilisation est très répandue dans les îles anglophones (Jamaique, Dominique, Saint-Kitts et Nevis, Barbade ou Ste-Lucie) qui utilise l’espèce gracilaria , sous forme de boissons ou de plats. Des cultures spéciales ont même vu le jour face à la forte demande dans l’arc Antillais.
En cuisine
En cuisine , le seamoss est un agent épaississant il peut remplacer la gélatine ( #vegan). Elle contient des carraghénanes ce qui la classe au rang d’épaississant, il améliore la texture.
Vous pourrez l’utiliser pour épaissir vos smoothies, sauces, soupes, flan, glaces ou pâtisseries .
En Jamaïque, l’irish moss est utilisé comme un bois bandé, le « Jamaican Irish Moss drink ».
Un mélange de gel de seamoss, noix de muscade vanille et cannelle mixée. Au-delà de sa fonction, le gout est délicieux.
Tous les carraghénanes sont classés E407,E407B. Mais une classification ne veut pas dire qu’il n’est pas naturel. Il est d’ailleurs utilisé dans une majorité de produit bio et dans le domaine alimentaire depuis plus d’un siècle.
Santé
Détenant des propriétés , antivirales, antimicrobiennes , antibactériennes, le sea moss détient de grandes vertus, car il est riche en nutriments, minéraux et antioxydants (92 des 102 dont le corps à besoin) : :
Pour 100gr de sea moss :
Calcium 362 mg
Fer 21,1 mg
Iode 34600 µg (attention pour les personnes ayant des problèmes de thyroide)
Sodium 2070 mg
Magnésium 1230 mg
Sélénium 3,35 µg
Manganèse 1,47 mg
Phosphore 750 mg
Potassium 1570 mg
Zinc 7,86 mg
Beta-carotène 339 µg
Vitamine C 14,3 mg
Vitamine B2 2,23 mg
Vitamine B3 2,84 mg
Vitamine B9 (folates) 866 µg
–Maladies respiratoires : le sea moss, aide à réduire l’inflammation , efficace pour les problèmes respiratoires. Il agirait comme expectorant et donc aide à éliminer l’excès de mucus lorsque vous avez un rhume ou pris froid.
Du miel et du jus de citron sont ajoutés à du gel pour constituer un sirop afin de soigner les maux de gorge, ou la toux.
–Troubles digestifs :
le Sea Moss est un prébiotique qui vous aidera en cas de problèmes digestifs, tel que la constipation, la diarrhée et même dans la perte de poids. L’algue rouge réduit l’absorption des graisses et le stockage de celle-ci.
–Sexualité : étant l’équivalent du bois bandé dans les régions où il est consommé. Il fortifierait les hommes les plus fatigués et améliorerait la fertilité.
Propriétés gélifiantes, texturant, hydratant il formera un silicone végétal.
–Peau et Cosmétiques:
Doté de molécules hydrophiles, l’algue protégera, assouplira et hydratera votre peau, il est un silicone naturel, il stimule la synthèse du collagène.
Appliqué directement sur la peau le gel de sea moss, apaisera l’acnée, coups de soleil, du psoriasis et l’eczéma.
Dans les cosmétiques il améliorera brillance des produits et il est utilisé dans les dentifrices, çar il aide à nettoyer les dents ( source : INCI Beauty https://incibeauty.com/ingredients/5127-chondrus-crispus-powder)
Vous pourrez l’utiliser en masque agrémenté de curcuma par exemple, dans vos crèmes ou gommage pour le corps.
–Cheveux : il est particulièrement conseillé pour les cheveux crépus ou bouclés, nourrissant il améliore la brillance , et la force du cheveux.
Précaution
Vous le savez, c’est l’excès en tout qui nuit , et c’est valable pour toute bonne chose sur cette terre.Par précaution, une dose journalière tolérable a été fixé pour la consommation : 75mg/ Kg de votre poids, par les autorités européennes. Ce qui correspond à une dose de 2 à 9 gr par jour. (Environ 2 cuillères à soupe)
Le carraghénane est controversé, des études contradictoires et peu détaillée accuse le carraghénane de provoquer des inconforts intestinaux tel que des ballonnements, intestin irritables, arthrite ou potentiellement cancérigène. Ces études montrent un pourcentage peu important des cas , et les carraghénanes analysés, sont des carréghénanes dégradés et sous forme industriel qui n’a pas le même profil que la carraghénane présent naturellement.
Jardinage
Mélanger 1 cuillère à soupe de sea moss dans 2 litres d’ eau d’arrosage stimulerait la pousse des plantes, car riche en nutriments.
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