Hello everyone , aujourd’hui un plat tellement réconfortant au gout de la Jamaïque présent même sur les tables de Brooklyn . Crémeux à souhait, le gout du Jerk  et le fromage  je nomme l’incontournable Rasta Pasta ou le Jerk chicken Pasta.

Pourquoi ce nom? Parce que c’est une fusion entre cuisine italienne et jamaïcaine. Ce plat est préparé avec les épices du Poulet jerk (jerk chicken ) . Quoi !! Vous ne connaissez pas non plus ?? La recette est par ici , rattrapez-vous 👇🏾

Le rasta pasta est plein de couleur à l’effigie du drapeau Rastafari ( religion pratiquée en Jamaïque ) . Il vous faudra des poivrons de couleurs différentes, du poulet, de la crème du fromage et de préférence du parmesan ,des épices jerk en poudre ( recette ici) .That’s all ! 

A la place, du poulet vous pourrez y mettre des crevettes, langouste, homard,  boeuf , et même sans viande ! A vous de l’adapter selon vos goûts.

Allez à vos fourneaux

l’incontournable Rasta Pasta de Jamaïque🇯🇲

présent même sur les tables de Brooklyn . Crémeux à souhait, le gout du Jerk  et le fromage  je nomme l’incontournable Rasta Pasta ou le Jerk chicken Pasta.

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Course Plat principal

Cuisine Caribéenne, Jamaïque

Servings 5 personnes

Equipment

• 1 grande poêle ou une sauteuse

Ingredients

  

• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 50 cl de crème
• 400 à 500 gr de penne (pâte)
• 2 càs de jerk en poudre
• 1 branche de cive
• 60 gr de parmesan
• 450 gr blancs de poulet
• 4 càs d’huile
• 3 gousses d’ail

Instructions

 

• Faites cuire les pâtes selon l’indication du sachet, cuisson ferme. Egouttez et réservez.
• Emincez les poivrons, et pilez l’ail les réserver dans un récipient, puis émincez l’oignon, la branche de cive dans 2 autres récipients. Coupez en morceau le poulet.
  
• Dans une sauteuse ou une grande poêle bien chaude, versez 2 c à soupe d’huile.
• Laissez bien chauffer puis faire sauter les morceaux de poulet, 4 minutes environ . Le poulet fera de l’eau en cour de cuisson débarrassez-vous en , et continuez à colorer la viande. Débarrassez la viande dans un bol.
  
• Continuez à faire chauffer la poêle, y mettre 1 c à soupe d’huile. Faire revenir l’oignon émincé 2 minutes à feu moyen à fort ( surveillez bien afin que l’oignon ne brule pas) ,remuez fréquemment puis ajoutez la branche de cive émincée, cuisez 2 minutes de plus.
  
• Ajoutez 1 c à soupe de plus d’huile, ainsi que les poivrons, l’ail pilé. Revenir 4 minutes, toujours feu moyen .
• Ajoutez la poudre Jerk et le poulet, mélangez bien et  cuire 1 min.
  
• Pour finir , ajoutez la crème , le parmesan, les pâtes. Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute.

  Dégustez ! 
  

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