Ponche de creme boisson des fêtes caribéenne – Trinidad, Cuba, Republique Dominicaine
Le ponche de creme est le punch star des fêtes de fin d’année à Trinidad et pas que .
A l’origine , il a été conçu au Venezuela, et la recette a voyagé
Faisant naître quelques recettes variantes. Il est similaire au lait de poule (eggnog).
Si la présence des oeufs dans le punch vous fait peur, je ne peux vous dire qu’une chose, foncez !
Pas d’inquiétude vous ne les sentirez ni à l’odeur, ni au goût!
Ce ponche de creme est d’une extrême douceur en bouche, et pour la recette ci -dessus vous obtiendrez environ 1,3 litres. Alors préparez vos bouteilles pour le partage.
Pour la conservation , placez au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours.
Ponche de creme
Boisson crémeuse des fête de fin d'année
Ingredients
- 3 Oeufs entier
- Le zeste d’un citron vert
- 395gr de lait concentré sucré
- 600gr de lait concentré non sucré
- 1 cac angostura
- 1/2 cac muscade en poudre
- 35 cl rhum blanc
Instructions
- Dans un bol, placez les oeufs et le zeste de citron vert , fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.
- Tout en fouettant , ajoutez le lait concentré sucré, puis le lait concentré (évaporé). Et l’angostura.
- Continuez à fouetter, puis ajouter la noix de muscade et le rhum blanc.
- Tamisez le punch et conservez le dans une bouteille stérilisée et au réfrigérateur.Consommez le dans les 7 jours.Servir avec des glaçons.
