Confiseries - Saveurs K

CONFISERIE

Coconut bake

Ce pain épais à la noix de coco , accompagne les plats salés ou ce déguste simplement au gouter ou au petit déjeuner tartiné de beurre.

Brioché ou feuilleté le pain aux saucisses est une gourmandise pour ceux qui préfèrent manger salé. Il reste un souvenir d’enfance, que je choisissais souvent lors du passage de la camionnette du boulanger.

Gâteau bleu ou marbré antillais

Ce gâteau intemporel, traverse les années sans prendre un pli.
Sur le plateau de la marchande , coloré en vert , rouge, ou au chocolat, ou pourquoi pas toutes les couleurs. Il attire l’oeil.

Pain de Sobao

Ce pain moelleux, légèrement sucré de Porto – Rico est délicieux. Il est traditionnellement fait à base de saindoux, que j’ai remplacé par de la margarine, mais je précise que le saindoux lui donnera une texture encore plus moelleuse.
Ce pain s’adapte aussi bien avec des garnitures sucrées , que salés ou encore en sandwich.

Biscuits secs ou biscuits salés antillais

Les biscuits salés, font partie des friandises, que l’on emporte assez facilement avec soit, pour combler une petit faim.
Très simple et rapide à réaliser, il est le fruit d’un dosage assez bien fait, pour vous rendre accros. Il est bien inscrit dans nos mémoires collectives.

Gâteau aux cacahuètes -gâteau pistache

Le gâteau cacahuète , une petite douceur constitué d’une génoise et d’une crème princesse . Je vous propose une version que vous pourrez enrichir à votre guise, surtout si vous aimez un goût prononcé de cacahuètes

Pain au beurre – Martinique

Le pain au beurre permet une créativité sans limite, vous trouverez des forme rondes, en coeur, en forme de lettre, en couronnes etc. Et pour obtenir un beau pain au beurre il vous faudra au minimum pour 1kg de farine.

Montblanc au coco: le précieux des Antilles

Le Montblanc au coco est une véritable référence aux Antilles. Ce gâteau indétrônable associe la richesse de la noix de coco avec une texture légère et aérienne, pour créer une expérience gustative inoubliable.

biomasse de banane verte : ressource précieuse

La biomasse de banane verte est utilisable dans toute sorte de recette, source d’anti-oxydants naturels ,elle est promue au rang de super-aliment, tout comme l’açai ou l’acerola.