CONFISERIE
Biscuits secs ou biscuits salés antillais
Les biscuits salés, font partie des friandises, que l’on emporte assez facilement avec soit, pour combler une petit faim.
Très simple et rapide à réaliser, il est le fruit d’un dosage assez bien fait, pour vous rendre accros. Il est bien inscrit dans nos mémoires collectives.
Gâteau aux cacahuètes -gâteau pistache
Le gâteau cacahuète , une petite douceur constitué d’une génoise et d’une crème princesse . Je vous propose une version que vous pourrez enrichir à votre guise, surtout si vous aimez un goût prononcé de cacahuètes
Pain au beurre – Martinique
Le pain au beurre permet une créativité sans limite, vous trouverez des forme rondes, en coeur, en forme de lettre, en couronnes etc. Et pour obtenir un beau pain au beurre il vous faudra au minimum pour 1kg de farine.
Montblanc au coco: le précieux des Antilles
Le Montblanc au coco est une véritable référence aux Antilles. Ce gâteau indétrônable associe la richesse de la noix de coco avec une texture légère et aérienne, pour créer une expérience gustative inoubliable.
biomasse de banane verte : ressource précieuse
La biomasse de banane verte est utilisable dans toute sorte de recette, source d’anti-oxydants naturels ,elle est promue au rang de super-aliment, tout comme l’açai ou l’acerola.
Cassave de manioc – 1er pain des Caraïbes
Le cassave est une galette fine, confectionné à base de farine de manioc, sa fécule.Elle est sans gluten et fait office de pain.
Pancake au potiron – arepa di papoena – Curaçao
Un incontournable des petits déjeuners des îles néerlandaises : Curaçao, Bonaire, Aruba.
Caribbean très lèche – Porto-rico/ Cuba
Ce gâteau savoureux , au gout si envoutant est originaire d’Amérique du sud. Dans la Caraïbe , on le retrouve à Cuba et PortoRico.
Roulé au souskay d’hareng saur: goûter original
Le goûter parfait qui s’adapte au petit déjeuner ,comme à l’apéro! Ce petit roulé salé ,s’adapte à toutes vos envies
la meilleure essence de vanille : est celle faite maison et inépuisable
L’essence de vanille est souvent utilisé, en pâtisserie, pour parfumer les gâteaux, une crème dessert ou de la glace.Il est facile de le faire maison et de profiter de son gout puissant.
Mendiant créole – gourmandise chocolatée
Une petite pause chocolaté , pour accompagner le café gourmand, que j’ai voulu avec des touches de fruits exotiques
Babka à l’hibiscus- recette idéale pour les gourmands
Aux Antilles la fin d’année rime avec plein de bons moments, et surtout des moments de partage et de gourmandise. Mais en gourmande que je suis , je ne pouvais m’empêcher d’imaginer une douceur avec un parfum qui revient à la fin de l’année.
Les articles qui pourrait vous plaire :
