Guiness stout punch

Guiness stout punch

par | Juin 19, 2022 | Boissons, Grandes Antilles, Petites Antilles, Recettes

Ce cocktail est souvent attribué à la Jamaïque, mais il est consommé dans toutes les îles de la caraïbe.

C’est une boisson riche qui vous tonifiera, elle a d’ailleurs une réputation sulfureuse, prêtant des vertus 🔞.

Guinness punch stout
Guinness punch stout

La  Guiness est originaire d’Angleterre, un peu amer le mélange composé de lait , atténuera l’amertume. Vous obtiendrez une boisson crémeuse et rafraichissante 

lait concentré, vanille , lait et de la Guiness
lait concentré, vanille ,épices, lait et de la Guiness

Pour ma part, je faisais ce cocktail avec du Porter 39 ( un délice). 

Guinness punch

Guiness stout punch

Boisson lactée Jamaïcaine rafraichissante à base de Guiness
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Servings 2 personnes

Ingredients
  

  • 33 cl de Guinness
  • 12cl de lait concentré sucré
  • 12cl de lait 
  • 1/4 cac de noix de muscade en poudre
  • 1/4 cac de cannelle en poudre
  • 1/2 cac d’essence de vanille

Instructions
 

  • Dans un blender ou un bol ajoutez tous les ingrédients, puis mixez ou fouettez
  • Servez avec quelques glaçons.
    Vous pouvez bien sûr ajuster la boisson selon vos goûts et ajouter un nuage de chantilly.
Guinness punch
Guinness punch
Comment préparer le Punch coco ?

Comment préparer le Punch coco ?

par | Déc 18, 2020 | Boissons, Guadeloupe, Martinique, Noël, Petites Antilles, Recettes

Le punch coco! tout le monde en est fan, aux Antilles il est consommé ,surtout en fin d’année.

Sa préparation est plutôt simple et rapide. Son goût est doux et agréable , surtout lorsqu’il est précédé du jambon de Noël ou de boudin .

Punch au coco

Boisson alcoolisé pour les fêtes de fin d'année à la noix de coco
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Ingredients
  

  • 30 cl de lait de coco
  • 250 gr de sucre blanc
  • 190 gr de lait concentré sucré
  • 130 gr d' eau
  • 25 cl de rhum 50°
  • 1 gousse de vanille
  • 1 Zeste de citron finement rapé
  • 1/4 c à café de noix de muscade

Instructions
 

  • Mélangez le lait de coco, le sucre, le lait concentré sucré, l’eau dans une casserole, mettre sur feu moyen. À partir de l’ébullition, compter 15 min et sortez la casserole du feu. Laissez refroidir complètement.
  • Ajoutez le rhum.
    Mélangez, puis ajoutez les épices et le citron râpé finement.
    Mettre en bouteille. Stérilisez la bouteille au préalable, avec un peu de rhum ou de l'eau chaude, puis égouttez bien.
  • Servir à température ambiante ou avec des glaçons.
    Bien agitez avant de servir.
    La liqueur de conserve 6mois à température ambiante.

Notes

Vous pouvez faire cette recette sans la cuire, elle se conservera moins longtemps , environ 1 à 2 mois et au frais.
Cette version est une base, vous pouvez l’ajuster selon vos goûts.
Si  vous le souhaitez vous pouvez rajouter du rhum en fonction de la force voulue. Ou plus de lait de coco car selon la marque de lait, le goût est plus ou moins prononcé.
punch au coco