![Bière au Gingembre Ginger beer](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2020/06/cocktail-gingembre.jpg?resize=1080%2C675&ssl=1)
Bière au Gingembre Ginger beer
La bière au gingembre est une boisson rafraichissante et piquante , qui est répandue dans toute la caraïbe , et dans le monde entier. Il est prisé par les barmans qui savent marier les saveurs du gingembre dans de nombreux cocktails .
Le gingembre, fait partie des épices les plus anciennes, offrant de nombreux bienfaits notamment , contre les nausées, maux de tête, rhume ou rhumatismes.
il favorise la digestion mais il contient des antioxydants ( une quarantaine) se libérant surtout lors de cuisson.
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Une bière pas vraiment alcoolisée
Contrairement a son appellation « bière », elle ne contient pas d’alcool. Vous n’aurez ni la couleur , ni le goût exact de la bière vendu en canette, mais une fois que vous essayerez celle faite maison. Vous ne pourrez plus vous en passer.
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Tradition
La recette suit l’une des manières de faire traditionnel, vous obtiendrez un goût puissant, que vous pourrez agrémenter d’eau pétillante, ou encore de rhum.
Voir la recette du Dark & stormy
![](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2020/06/cocktail-gingembre.jpg?fit=250%2C250&ssl=1)
Bière au Gingembre – Ginger Beer
Ingrédients
- 1,5 Litre d'eau
- 250 gr de gingembre frais
- 150 gr de sucre de canne
- 3-4 clous de girofle
- 1 baton de cannelle
- Jus d'un citron vert
- zeste d'un citron vert
Instructions
- Dans une casserole, portez à ébullition 25min l’eau le gingembre coupé en morceaux, le jus de citron , les clous de girofle , et le zeste de citron vert.
- Sortez la casserole du feu , ajouter le sucre et remuez jusqu’à sa dissolution.
- Versez le mélange dans un récipient, laissez refroidir à température ambiante, puis couvrir.Placez la bière au réfrigérateur, laissez reposer 24h à 48h. Plus le mélange macérera et plus les saveurs seront intenses.
- Quand vous déciderez de mettre fin , à la maturation , chinoiser le mélange à l’aide d’une passoire fine et mettre en bouteilles . Conservez au frais.
- Servir très frais , avec une pointe de noix de muscade.