Sauce tamarin – Trinidad & Tobago

par Saveur Caraibes | Avr 11, 2022 | Petites Antilles, Recettes, Sauces, Trinidad et Tobago

Les plats de trinidad & Tobago , sont souvent accompagnés de sauce tamarin .Super simple à faire, elle saura relevé votre bake and Shark ou encore vos pholouries .

Sauce tamarin

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Type de plat condiment

Cuisine Caribéenne

Ingrédients

  

• 150gr de pulpe ou pate de tamarin
• 1 gousse d’ail
• 1/2 cac de purée de piment
• 1branche de coriandre
• 15 gr de sucre de canne
• 20cl d’eau
• 1 cac de sel(à ajouter au fur et mesure)

Instructions

 

• Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.

  Portez à ébullition ,laissez réduire un peu puis ôtez du feu et laissez refroidir.