Dans la Caraïbe, préparer son punch pour les fêtes de fin d’année est la norme, parmi le choix déjà assez grand ( punch coco, punch Alexandra , punch à la menthe ou cacahuètes ). Le coquito de Porto-rico est une petite douceur, très rapide à préparer surtout si vous n’avez pas eu le temps avant, à cause des préparatifs.
Le coquito est un punch à la noix de coco, épicé fortement à la cannelle. L’avantage, si vous souhaitez le faire non alcoolisé c’est totalement possible. Pour le choix du lait de coco, choisissez-le en conserve ou en brique si vous n’avez pas de lait de coco fait maison , avec une teneur élevée en noix de coco.
Ingrédients
Coquito
ce punch frais et crémeux au lait de coco, est la boisson favorite pour les fêtes portoricaine.
Ingrédients
- 40 cl lait de coco
- 280 gr lait concentré sucré
- 1 c. à café d' essence de vanille
- 20 cl ou plus de rhum blanc
- 1 c. à soupe de cannelle en poudre
- 2 pincées de sel
- 1 conserve ou 400 ml de lait concentré non sucré (évaporé)
- 1 pincée noix de muscade
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un blender
- Mixez environ 1 min afin d’obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange dans une bouteille et la placer au réfrigérateur minimum 1 à 2 heures.
- Avant de servir bien secouer .Saupoudrez d’une pointe de cannelle pour la présentation.
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