![Salad conch – Bahamas](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_3378-scaled.jpg?resize=1080%2C675&ssl=1)
Salad conch – Bahamas
Les bahamas font l’unanimité avec la salade de lambis, simple et rafraichissante. Dans les Antilles françaises, il est plutôt consommé en fricassée, longuement mijoté.
![](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2021/12/bahamas-162236.png?resize=106%2C71&ssl=1)
![salade de lambis](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_3380-scaled-e1693146334719-1024x1024.jpg?resize=527%2C527&ssl=1)
Cette salade va bousculer de nombreuses habitudes, plutôt consommé cuit ,le lambis cru assaisonné et accompagné de quelques légumes vous surprendra agréablement.
retrouvez le fricassée de lambis – la recette
![fricassée de lambis](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2020/11/fricassepresentation.jpg?resize=341%2C512&ssl=1)
Le jus de citron et d’orange apporte une touche de peps et de fraicheur à la salade et vous pourrez même la customiser selon vos envies :
-une brunoise de concombre , des dés de mangue ou de la grenade
À vous de l’essayer.
![conch salad - salade de lambis des Bahamas](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_3378.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
![salade de lambis](https://i0.wp.com/saveurcaraibes.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_3380-scaled-e1693146334719.jpg?fit=250%2C250&ssl=1)
Conch salad – Bahamas
Ingrédients
- 200gr de lambis nettoyé cru
- 1/4 d’oignon ciselé
- 1/2 tomate épépiné
- 1/4 de poivron
- Jus d’1/2 citron vert
- Jus d’1/4 orange
- QS sel et poivre
- QS sauce piquante ou piment selon vos gouts
Instructions
- Nettoyez le lambis (voir recette de la fricassée de lambis ) , puis découpez en cube.Découpez le poivron et la tomate en brunoise.Ciselez finement l’oignon.
- Dans un bol mélangez, tous les ingrédients y ajoutez du sel, du poivre et une pointe de piment.Mélangez.
- Pressez un demi-citron vert et un quart d’orange sur votre salade, mélangez puis laissez quelques minutes au réfrigérateur afin de la rafraichir.