Le punch Alexandra est un punch aromatisé de sirop grenadine ou un sirop de groseille péyi . De nombreuses variantes existent, vous trouverez des recettes avec du lait de coco, d’autres avec une crème de café ou de cacao pour remplacer le rhum. Il semblerait que le punch Alexandra soit une variante du punch coco. Le plus important : il faut qu’il soit A VOTRE GOUT !
Je vous propose une recette de base que j’ai composé et il ne vous restera plus qu’à l’ajuster selon que vous la souhaitez alcoolisé ou beaucoup moins .
Pas de panique , il ne vous faudra que 4 ingrédients. Et si vous ne voulez pas de lait de coco vous pouvez vous en passer , avec la possibilité de remplacer par du lait concentré non sucré.
Il ne vous restera plus qu’à l’aromatiser avec des épices telles que de la vanille de la noix de muscade ou encore de la cannelle.
Punch Alexandra
Ingrédients
- 30 cl de rhum blanc
- 20 cl lait de coco pour une version sans lait de coco remplacé par 20cl de lait concentré non sucré(lait évaporé)
- 200 gr de sirop de grenadine ou d'hibiscus (Ajuster la quantité, car le sirop apporte une belle touche de sucre)
- 250 gr de lait concentré sucré
- quelques pincées de noix de muscade râpée
- 1/2 gousse de vanille(facultatif)
- QS cannelle moulue
Instructions
- Dans un bol, mélangez à l'aide d'un fouet, la lait concentré, le sirop et le lait de coco
- Ajoutez le rhum au fur et à mesure. Mélangez et goutez .Ajoutez plus de lait concentré ou de rhum à votre convenance.
- Conservez au réfrigérateur, et pensez à sortir le punch avant de servir, car il figera un peu au frais.
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