Le blanc manger coco est un dessert très ancien, qui est facile et rapide à réaliser . Seul le temps de prise sera un obstacle à votre gourmande. Petit conseil , vous pouvez placer vos ramequins remplis de blanc manger au congélateur 20 minutes puis surveiller régulièrement sans arriver à la congélation. Dès que le blanc manger est figé, replacer au congélateur.

Blanc manger coco

un dessert très ancien et simple à réaliser

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 500 gr lait de coco
• 200 gr de crème 30%mg
• 6 gr gélatine
• 100 gr de sucre
• 1/4 c. à c amande amère
• QS zeste de citron vert

Instructions

 

• Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
• Chauffer à feu moyen le lait de coco, la crème, le sucre, le zeste de citron et l'extrait d'amande.
• Essorer la gélatine, incorporer dans le lait chaud, mélanger afin de bien la dissoudre.
• Verser le mélange chaud dans des ramequins ou un moule en silicone. Placer au réfrigérateur 4 à 5 heures minimum, avant de servir.

  Démouler si vous le désirez.

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