Parmi la longue liste de plats possible avec la banane. Du sucré au salé tout est possible avec la banane.
Découvrir l’article sur la banane.
Le beignet de banane est addictif. Lorsque vous commencez, difficile de s’arrêter !
Par tradition, il est souvent consommé dans la période carnavalesque. Mais vous pouvez en manger , selon vos envies tout au long de l’année.
D’origine il est concocté avec la banane plantain dîtes légume, mais pas de soucis la banane dessert est tout à fait appropriée.
Beignet de banane jaune
Source de grignotage à l'heure du goûter et présent surtout au moment du Carnaval , découvrez ce petit bonheur à l'antillaise!
Ingredients
- 3 à 4 bananes plantain bien mûr (environ 300gr) ou 2 bananes (fruit)
- 2 oeufs
- 150 gr de sucre de canne
- 125gr de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure
- 1 à 2 cuillère à soupe de rhum vieux (facultatif)
- Epices : cannelle en poudre , noix de muscade en poudre, 1/2 cuillère à café d’essence vanille, zeste de citron vert
Instructions
- Lavez et épluchez les bananes, placez-les dans une assiette, puis à l’aide d’une fourchette écrasez -les.
- Dans un bol , placez la farine, la levure les épices, mélangez.
- Ajoutez les oeufs et le rhum, mélangez puis incorporez les bananes.
- Laissez votre pâte en repos à température ambiante, 20 à 30 min.
- Faites chauffer un bain d’huile de profondeur moyenne, lorsque l’huile est bien chaude à l’aide d’une cuillère, versez- y des petites quantités de pâte. Retournez les beignets, quand ils sont dorés afin d’obtenir une cuisson homogène, puis posez – les sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace ou en poudre par-dessus, et régalez-vous.
Notes
- Si vous n’avez pas de levure , battez un blanc en neige et incorporez le dans la pâte tout juste avant la cuisson.
- Un peu de bière dans la pâte l’allégera.
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