Saveur des p’tits chefs : Mini roulé à la goyave

Nos petits gourmands pourront déguster leur roulé en dessert ou au gouter, c'est le gâteau idéal pour leur faire découvrir de nouveau parfum.

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Facile à réaliser ce gâteau peut-être préparé avec vos petits chefs. Ici vous leur ferez découvrir l’une des confitures traditionnellement utilisées dans la pâtisserie antillaise.

Mini roulés à la confiture de goyave

Ingrédients pour 8 mini roulés – Dès 10 mois

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Ingrédients

3 oeufs
30 gr de sucre en poudre
84 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
2/3 cuillère à café de levure chimique
Jus ½ citron
1 pincée de sel
10 gr de beurre
2/3 pot de confiture goyave
décoration : Sucre glace

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Séparez les blancs des jaunes d’œufs
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec les sucres.
Ajoutez petit à petit le jus de citron, la farine tamisée et la levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les au mélange précédent.
Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus. Il faut bien la répartir à plat sur toute la plaque.
Enfournez pour 5 min de cuisson.
Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.
Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.
Coupez le gâteau en 4 dans le sens de la longueur.
Etalez une fine couche de confiture sur la pâte, et roulez les 4 gâteaux à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace.
Coupez en deux les roulés pour en faire huit mini roulé au total.