Vous n’avez pas de sorbetière , pas de panique ! 

Une solution toute simple, vous permettra de faire une glace aux fruits crémeuse pour un dessert rafraîchissant.

Les vacances, sont synonymes de chaleur, de moments en famille ou entre amies. Mais c’est surtout la période ou on sort les barbecues et les sorbetières, mais pas de panique  si vous n’avez pas de sorbetière, on peut compenser cette absence.

Il faudra préparer la base au lait, sans y ajouter la crème, puis laisser refroidir cette même base. Fouetter la crème entière en crème montée. Et l’ajouter à la base lait pour lui donner une texture aérienne avant et après congélation.

Glace à la goyave

Pas de sorbetière? pas de panique , cette astuce vous permettra de déguster votre glace aux fruits

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Ingrédients

  

• 176 gr lait entier
• 27 gr poudre de lait écrémé
• 62 gr Crème
• 85gr de sucre
• 10 gr de -fécule d’arrow-root
• 90gr de purée de goyave

Instructions

 

• Lavez, épluchez et passez au blender les goyaves.Tamisez la purée obtenue, puis pesée pour récupérer la quantité de purée nécessaire.
• Versez dans un bol un peu de lait , ainsi que l’arrow-root, remuez avec une cuillère pour la diluer.
• Dans une casserole placez, le lait, la poudre de lait écrémé, le sucre et l'arrow-root dilué.
• Faire épaissir le mélange, en remuant très régulièrement . 

  Ôtez du feu et laissez refroidir totalement au réfrigérateur.
• A l'aide du mixeur plongeur, mixez la base au lait en y ajoutant la purée de goyave.

  Montez la crème en chantilly et l'incorporer délicatement , à la base à la goyave.
• Versez dans un bol , et placez au congélateur.

Notes

glace à la goyave

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