Cheesecake à la goyave
Ingrédients
Fond biscuit
- 110 gr biscuit
- 40 gr beurre fondu
Appareil à cheesecake
- 175 gr Fromage frais Philadelphia/St Moret
- 100 gr de fromage blanc
- 150 gr crème liquide 30% mg
- 50 gr sucre
- 1 c à c. Jus de citron vert
- Zeste du citron vert
- 2 oeufs entiers
- 1 c à c. Extrait de vanille
Coulis de goyave
- 150 gr de pulpe de goyave rose ou blanche (environ 5-6 goyaves pesant au total 240gr)
- 133 gr eau
- 25 gr sucre
- 10 gr fécule de maïs
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fondre le beurre, mixer les biscuits
- Mélanger les afin de former une pâte qui tapissera le fond d’un moule d’environ 18cm de diamètre.
- Dans un bol, mélanger les fromages, la crème liquide, le jus et le zeste du citron.
- Ajouter le sucre et les oeufs, fouetter.
- Verser l’appareil sur le fond biscuité.
- Cuire 50-55 minutes, laisser refroidir complètement avant de démouler.
Coulis de Goyave
- Si utilisation de goyave entière, mixer les 240gr de goyave et l’eau, à l’aide d’un mixeur plongeur ou au blender.Tamiser.
- Dans une casserole placer le jus obtenu, le sucre et la fécule. Porter à ébullition, jusqu’à ce que le coulis épaississe. Laisser refroidir le mélange.
- Servir le cheesecake avec du coulis.
Les articles qui pourrait vous plaire :
0 commentaires