Saveurs des p’tits chef : Purée d’igname ,dachine petit pois, poulet

Pour ce plat, nous avons choisi deux légumes racines des régions tropicales, riches en glucides complexes et fibres. L’igname remplace de façon originale la pomme de terre. Il va équilibrer un plat de viande ou de poisson de façon exquise. Le dachine aussi appelé taro, madère ou chou chine rappelle la patate douce. Sa peau crue  renferme des sucs irritants pour la peau donc attention aux réactions cutanées. Leur alliance avec les petits pois fera une recette aux saveurs douces adaptées à la nutrition de vos enfants.

Purée Igname, dachine, petits pois et poulet

Un mariage surprenant et tout en douceur entre Igname,dachine et petits pois: Dès 12 mois
Portions 1 personnes

Ingrédients
  

  • 90 gr d'igname
  • 90 gr de dachine
  • 90 gr de petit pois doux
  • 30 gr gr de blanc de poulet
  • 100 ml de jus de cuisson
  • 1 pincée de bouquet garni
  • 1 c à soupe huile vierge de colza bio

Instructions
 

  • Epluchez et coupez ,en dés, l'igname et le dachine
  • Faites cuire à la vapeur les légumes et le poulet pendant 20 minutes
  • Mixez tous les ingrédients avec le jus de cuisson

Comprendre l'origine de la cuisine créole,et ses influences.

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Gastronomie ,histoire, tradition, richesse naturelle !

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Dènié rivé (les derniers articles)

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