Tostones ou Bananes Pesées

populaire dans toute la Caraïbes , elles sauront sublimer vos plats en accompagnement

Type de plat Accompagnement

Keyword accompagnement, banane, banane pesée, banane plantain

Temps de cuisson 10

Servings 2

Epluchez les bananes, coupez les extrémités, inciser la peau sur toute la longueur.
Coupez des rondelles de 2 cm d’épaisseur.
Placez les bananes dans un bol d’eau salé environ 30min (étape facultative).
Chauffez de l'huile , à feu moyen, dans une poêle.
Cuire les rondelles de bananes,environ 3 min de chaque côté ,
ne les laissez pas dorer, il sera difficile de les écraser par la suite, le but est de les attendrir.
Égouttez sur du papier absorbant.
À l’aide d’une cuillère large ou tout autre objet plat comme un verre, aplatir chaque rondelle de sorte d’obtenir une galette épaisse.
Les remettre à frire,2 minutes de chaque
Les sortir dès qu'elles sont dorées et croustillantes.
Égoutter sur du papier absorbant, puis salez légèrement.
Servir seul avec une sauce, ou en accompagnement.