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Rasta Pasta
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l'incontournable Rasta Pasta de Jamaïque🇯🇲

présent même sur les tables de Brooklyn . Crémeux à souhait, le gout du Jerk  et le fromage  je nomme l’incontournable Rasta Pasta ou le Jerk chicken Pasta.
Type de plat Plat principal
Cuisine Caribéenne, Jamaïque
Portions 5 personnes

Equipment

  • 1 grande poĂŞle ou une sauteuse

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 50 cl de crème
  • 400 Ă  500 gr de penne (pâte)
  • 2 cĂ s de jerk en poudre
  • 1 branche de cive
  • 60 gr de parmesan
  • 450 gr blancs de poulet
  • 4 cĂ s d’huile
  • 3 gousses d’ail

Instructions

  • Faites cuire les pâtes selon l’indication du sachet, cuisson ferme. Egouttez et rĂ©servez.
  • Emincez les poivrons, et pilez l’ail les rĂ©server dans un rĂ©cipient, puis Ă©mincez l’oignon, la branche de cive dans 2 autres rĂ©cipients. Coupez en morceau le poulet.
  • Dans une sauteuse ou une grande poĂŞle bien chaude, versez 2 c Ă  soupe d’huile.
  • Laissez bien chauffer puis faire sauter les morceaux de poulet, 4 minutes environ . Le poulet fera de l’eau en cour de cuisson dĂ©barrassez-vous en , et continuez Ă  colorer la viande. DĂ©barrassez la viande dans un bol.
  • Continuez Ă  faire chauffer la poĂŞle, y mettre 1 c Ă  soupe d’huile. Faire revenir l’oignon Ă©mincĂ© 2 minutes Ă  feu moyen Ă  fort ( surveillez bien afin que l’oignon ne brule pas) ,remuez frĂ©quemment puis ajoutez la branche de cive Ă©mincĂ©e, cuisez 2 minutes de plus.
  • Ajoutez 1 c Ă  soupe de plus d’huile, ainsi que les poivrons, l’ail pilĂ©. Revenir 4 minutes, toujours feu moyen .
  • Ajoutez la poudre Jerk et le poulet, mĂ©langez bien et  cuire 1 min.
  • Pour finir , ajoutez la crème , le parmesan, les pâtes. MĂ©langez bien et laissez mijoter 1 minute.
    Dégustez !