Pan de yuca

Pain à la fécule de manioc et au fromage, une recette à l' origine équatorienne

Course Apéritif

Cuisine amérique du sud, Caribéenne

Prep Time 10

Cook Time 25

Portez à ébullition l’eau ,le lait et l’huile
Dans un saladier, placez la fécule et le sel , mélangez brièvement.
Ajoutez le mélange de lait bouillant sur la fécule , ajoutez les oeufs, et le fromage.
Pétrir jusqu’à la formation d’une boule.
Préchauffez le four à 200°C .
Sur une plaque, recouverte de papier cuisson, placez des boules de pâte que vous façonnerez entre vos mains.
Cuire les pains, 20 à 25 min selon votre four, ils doivent être bien dorés.
Placez sur une grille en sortie de four.
Dégustez-les tièdes.
Ils durciront un peu en refroidissant, un passage rapide au micro-onde les raffermiront.

Conseils:

Préchauffez bien le four , avant la cuisson.

N’utilisez pas de la farine de manioc ou gari , mais la fécule appelée aussi tapioca.

Les pains cuits peuvent être congelés.