• Lavez votre fruit à pain, avec la peau .

  Deux options s’ouvrent à vous pour la cuisson.

Cuisson dans les braises (barbecue)

• Vous pouvez faire cuire le fruit à pain  au barbecue directement dans le charbon et les cendres, après l'avoir piqué sur toute sa surface. Vérifiez la cuisson en piquant dans le fruit à pain. Le couteau doit s’introduire facilement.
  

Cuisson au four

• Piquez le fruit à pain, sur toute sa surface afin qu'il n'explose pas dans le four. Faire cuire au four à 200°C 1h à 1h30. Piquez - le , si le couteau s'enfonce aisément ,le légume est cuit

  Sortez le fruit à pain du four, épluchez-le puis coupez -le en deux . Otez le trognon centrale.
• Faites des tranches d'épaisseur moyenne.  Vous pouvez les mangez tel quel ou les faire frire.
  

Friture du fruit à pain

• Mettre 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix , dans une poêle. Chauffez à feu moyen.
• Placez les tranches de fruit à pain  . Cuire 4 minutes de chaque coté environ. Puis sortez -les et égouttez sur du papier absorbant.
  

Cuisson des poissons

• Mettre le poisson nettoyé et vidé, dans un plat avec la marinade composé du jus de citron, l'ail pilée, de l'eau à mi hauteur et du sel environ 20 min et plus.
• Le moment venu, sortez le poisson de la marinade et  séchez votre poisson sur du papier absorbant .
• Dans un plat ou un sac de congélation, mettez de la farine, et placez y le poisson de sorte qu'il en soit bien enrobé.
• Versez de l'huile dans votre poêle, chauffez a feu moyen et faire frire votre poisson. Quand il est bien coloré, égouttez le sur du papier absorbant .

   Et servez avec les tranches de fruit à pain.

Sauce (facultatif)

• Vous pouvez faire une petite sauce de court - bouillon afin d'accompagnez le plat. 1 oignon émincé, 1 gousse d' ail du thym et du cive que vous ferez revenir avec 1 cà soupe d'huile  à feu moyen dans une casserole. Puis rajoutez une tomate ou de la sauce tomate laissez revenir 2 min . A la fin versez un peu d'eau à hauteur, salez poivrez.

   Disposez vos tranches de fruit à pain , dans un plat, le poisson et si vous en avez préparé, de la sauce de court bouillon.