Ciselez l’échalote, émincez la branche de cive, taillez en brunoise la mangue.

Ajoutez l’ensemble dans un bol.

Coupez la grenade en 4, jusqu’au 3/4 , retournez-la et taper sur les différentes parties à l’aide d’ un rouleau à pâtisserie. Prélevez 2 c. À soupe de grain, ajoutez-les au bol

Ajoutez,le vinaigre balsamique, l’huile , le sel et le poivre . Mélangez et servir sur une salade composé de lamelles de saumon fumé ou encore une salade de chou pommé taillé très finement et accompagné d’algue verte. (Vendu dans les épiceries asiatiques).