Tarte à la papaye
Si vous n’aimez pas la papaye, cette tarte est la recette qui va vous réconcilier, avec ce fruit. Le goût est exquis et loin du goût du fruit nature.
Servings 6 personnes
Equipment
- moule à tarte 30 à 35 cm
Ingrédients
Pâte brisée
- 300 gr farine
- 150 gr beurre ou margarine
- 4,5 gr de sel
- 15 à 18 gr de sucre ( facultatif)
- 105 gr eau
insert papaye
- 535 gr de papaye mûre ( coupé en dés, taille moyenne)
- 20 gr jus de citron
- 50 à 80 gr de sucre
- 20 gr de fécule
- 1/4 c à c. De cannelle en poudre
Instructions
pâte brisée
- Sabler du bout des doigts la farine, le sel et le beurre froid ensemble, ou dans la cuve d’un robot, procéder avec la feuille.Ajouter l’eau et former une boule.Diviser la pâte en deux, aplatir légèrement en forme de disque , filmer à l’aide de film alimentaire . Placer au réfrigérateur durant 30 min.
insert à la papaye
- Dans un saladier mélanger la papaye , le jus de citron, la cannelle, la fécule de maïs et le sucre.
- Mélanger délicatement.
- Etaler un premier disque de pâte, piquer la surface à l’aide d’une fourchette foncer le moule.
- Verser, le mélange de papaye.
- Etaler le deuxième disque, en laissant un peu d’épaisseur, à l’aide d’un couteau former quelques entailles. Poser le sur la tarte et souder les bords ensemble. Ebarber à l’aide d’un couteau .
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, durant 30 à 45 minutes, selon votre four .