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Carribean green seasoning- Assaisonnement des Caraibes

Ingrédients

  • 5 branches de cives
  • 1 branche de thym
  • 6 gousses d’ail
  • 4 branches de persil
  • 1 oignon
  • 1/2 piment antillais (facultatif, pour ceux qui n’aime pas le piquant) ou 2 piments végétariens
  • 1 feuille de gros thym (facultatif)
  • 4 branches de coriandre et/ou chadon beni(connu sous le nom de coriandre chinoise) (facultatif et surtout selon vos gouts)
  • jus de 2 citrons verts
  • 1/2 cuillère à café de sel (à ajuster)
  • 1/4 cac de poivre noir en poudre
  • 1/4 de càc graine de bois d’inde (piment de Jamaïque) en poudre
  • Possibilité d’ajouter de l’eau ,de l’huile ou du vinaigre

Instructions

  • Lavez toutes les épices.
    Puis hachez au couteau les cives le persil, et épépinez le piment.
    Emincez l'oignon, pressez l'ail
    Vous pouvez vous contenter de ciseler l'ensemble au couteau.
  • Pour de grande quantité, hachez l’ensemble au couteau puis aidez vous d’un robot multifonctions .
    Conservez au réfrigérateur