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confiture de banane
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Confiture de banane

vous avez des bananes trop mûres, pas de panique, vous pouvez en faire une délicieuse confiture. Idéal dans des pâtés sucrés, jalousie, gros gâteau ou sur des crêpes.

Ingrédients

  • 4-5 bananes (environ 450gr)
  • 250 gr de sucre de canne
  • Zeste entier d’un citron vert
  • 1/2 à 1   baton de cannelle ou 1 càc cannelle en poudre

Instructions

  • Epluchez les bananes et réduisez les en purée à l'aide d'une fourchette
    banane dessert épluché
  • Cuire à feu doux la purée de banane avec le sucre, le zeste de citron et la cannelle
  • Remuez régulièrement, jusqu’à ce que le mélange brunisse. La cuisson peut être longue. Ôtez du feu, dès qu'elle que la confiture à une belle couleur grenat.
  • Vous pouvez mixer la confiture en fin de cuisson afin d’obtenir une texture lisse. Conservez la confiture au frais.

Notes

Pour les pâtés "cannelle" , rajoutez 2 cuillères à café et demi de cannelle en poudre à la confiture,en début de cuisson.