Farine de fruit à pain
Cette farine est très fluide , et est une alternative à la farine de blé . Vous pourrez facilement remplacer votre farine habituelle dans vos préparations, telle que la pâte à crêpes , un gâteau ou des beignets.
Equipment
- hachoir /mixer
- four ou déshydrateur
Ingrédients
- 3-4 fruit à pain
- Eau pour laver vos morceaux de légumes
Instructions
- Lavez et épluchez vos fruits à pain, coupez-les en 4 puis ôtez le coeur.
- Râpez finement à l’aide d’une râpe à gros trou, ou coupez en lamelles
- Placez le fruit à pain sur une grille et mettez-le à sécher au soleil, dans un déshydrateur ou dans un four à 60°C, veillez à ne pas dépasser les 60°C.
- Remuez régulièrement les copeaux ou les lamelles et vérifiez au bout de 12h que vous ayez un rendu cassant.
- Lorsque le fruit à pain cru est croustillant, passez le au hachoir ou au robot multi-fonction afin d’obtenir de la farine.
