Mon premier dombrés de jambon-llégumes - Dès 15 mois
Un plat de dombré adapté au gout de nos petits
Servings 1 portion
Ingrédients
- 30 dés de jambon
- 1/3 de courgette
- 1/3 d'aubergine
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron jaune
- 1/2 tomate
- 1/2 oignon
- 1/3 piment végétarien
- 1 c. à soupe cas de coulis de tomate
- 1 c. à café cuillère de colza
- 1 c. à café de cive hachée
- 1 pincée de curcuma
- eau
pour les dombrés :
- 100 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café huile de colza
- 45 ml d'eau
Instructions
- Lavez, épluchez et coupez en brunoise tous les légumes avec le piment végétarien, l'oignon, la cive et l'ail.
- Faites les revenir dans une casserole avec l'huile de colza pendant 5 minutes à feu moyen
- Couvrez à hauteur les légumes avec de l'eau et y mettre les épices, le coulis de tomate et le jambon.
- Laissez mijoter à feu doux le temps de faire les dombrés.
Dombrés
- Pour faire les dombrés, mélangez la farine, le sel, l'huile et l'eau afin de former une boule de pâte.
- Faites des toutes petites boules avec la pâte (inférieur à 1 cm) et les mettre dans la casserole.
- Laissez cuire encore 15 à 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps : les légumes doivent être fondants et les dombrés cuits à l'intérieur.
Notes
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'eau pendant la cuisson.
Adaptez la taille des dombrés selon l'habitude de vos enfants.