LaBouyi Banane -Porridge de banane plantain / green banana porridge
Un porridge doux et réconfortant ! Le labouyi banane se déguste tiède au petit-déjeuner ou en collation, nature ou avec un filet de miel… Un vrai moment de douceur à la maison.
Servings 2 personnes
Cost moins d' 1€
Ingrédients
- 1 banane plantain verte
- 40 cl eau
- 10 cl lait demi-écrémé ou boisson végétal
- 1 pincée sel
- 1 pincée noix de muscade
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 c. à café essence vanillée
- zeste d'un 1/2 citron vert
- 20 à 40 gr flocon d'avoine ( facultatif)
Instructions
- Préparer la banane: Lavez, épluchez la banane plantain et coupez-la en rondelles.
- Cuire la banane: Dans une casserole, faites cuire les rondelles avec 30 cl d'eau, la cannelle, l'essence de vanille, la noix de muscade et le sel. Après reprise de l'ébullition, laissez cuire 3 à 4 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la banane avec un couteau — il doit s'enfoncer facilement.
- Mixer: Versez l'eau de cuisson et les rondelles de banane dans un blender. Ajoutez les 10 cl d'eau restants ainsi que les flocons d'avoine si vous en utilisez. Retirez le bâton de cannelle. Mixez environ 1 minute jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- Cuire le porridge: Reversez la purée dans la casserole, ajoutez le lait demi-écrémé ou la boisson végétale et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Dégustation: Servez tiède, nature ou avec une pointe de miel selon votre goût. Parsemez du zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Notes
💡 Astuce du chef : Pour une version végane, remplacez simplement le lait de vache par votre boisson végétale préférée. Si le porridge vous semble trop épais en fin de cuisson, ajoutez un peu d'eau et remuez jusqu'à la consistance souhaitée.