Graines à roussir
mélange d'épices utilisé en début de cuisson à sec dans la cuisine indo-créole, afin de parfumer un plat à base de viandes, crustacés ou de légumes
Ingrédients
- 10 gr de graines de cumin
- 10 gr de graines de moutarde
- 5 gr de fenugrec
Instructions
- Mélanger l’ensemble et conserver dans un bocal, à l’abri de l’humidité.